Post #365

Со времени работы в Delicatessen я понял очень интересный принцип: хорошие идеи приходят нескольким людям в мире одновременно. Мы придумывали какое-нибудь блюдо, а потом видели, что в США или Австралии какой-нибудь ресторан готовит на 90% то же самое! Вот как это происходит?) Но очевидно: это значит, что идея годная, надо брать. То же самое случилось в прошлом году. Я решил открыть сэндвичную, а потом до меня стали долетать новости от других классных шефов о том, что они также открывают сэндвичные: Жорди Рока в Жироне, Андрей Шмаков в Москве, Макс Летуновский в Лиссабоне. Значит всё я делаю правильно