Post #4

Уже семь лет я каждый раз готовлю для обеда в Asko новое меню. И придумывается оно исключительно в процессе покупки продуктов на рынках и в Азбуке вкуса. Идеальная синергия для новых идей) Два дня назад пошел, как обычно, на Даниловский рынок. Первым делом обошел рынок по кругу, чтобы понять, что дают сегодня. Заодно посмотрел на новую экспозицию работ художников, которую вывесили как обычно под потолком. Что-то про космос, красиво) Из продуктов сейчас надо брать ягоды! Роскошная шелковица (1300 р/кг), которая очень быстро осыпается и пропадает с радаров. Первая земляника, которая еще не лесная, но уже ароматная и можно в одиночку очень быстро баночку горстями опустошить. Да и так ей и надо! Потому что она до этого опустошит карман (2000 р за банку, но я сторговал до 1500). Дичайше прекрасные свежие виноградные листья (500 р за пучок), которые я пустил в долму со страчателлой и трюфелем и ни разу не пожалел. Ну и рыбные ряды сейчас в самом соку. Пока еще есть иностранная рыба, но главное это местная. МИНОГА!!! Обожаю ее страшенный вид и вкусную плоть. Но не взял, меня бы прокляли и уволили лишь только первый рот показался бы) но за 1500 р нервы пощекотать можно. Там же лежал ишхан, она же армянская форель. Когда-то попробовал ее сырой, до сих пор забыть не могу. 2500 р за кг. Теперь и вы не забудете, наверное. И все это заел вкусной едой у армянских хозяек в "Долмастере". Мой любимый мраморный суп на мацони со щавелем и дзаваром, который пшеница(350 р). И ламаджо с сыром и мясом (подарок армянских богов за 250р). Скоро еще что-нибудь расскажу)