Post #821

Сегодняшнее настроение - классика. Хочу знакомое, не хочу экспериментов. Поэтому, когда покупал тамбовский окорок и увидел варёную говядину, понял - хочу сэндвич Рубен. Если вы никогда не слышали, что это за блюдо, то вот краткий экскурс. Сэндвич был изобретён в США местными евреями. Версий происхождения много, но важно не это. Главное - то, что это классика. У нас про Рубен знают меньше, чем про пастрами сэндвич. А ведь тут есть всё, что мы любим: тёмный хлеб, солонина из говядины, квашеная капуста, много сыра и русский соус. Прямо так, русский соус, в США. Или как говорил наш кубинский повар Луис: "Сальса Руссо". Для русского соуса я замешал солёные огурцы, мощный хрен, красный лук и сметану с майонезом. А сверху посыпаем укропом. Но есть одно отступление, которое я себе позволил. Я в детстве много читал, и однажды папа посоветовал мне книжку фантаста-юмориста Андрея Белянина. Там был герой, который на рынке всегда выбирал квашеную капусту исключительно с брусникой. И с тех пор я при любом удобном случае именно так её и предпочитаю съесть. Потому что брусника добавляет горчинку, сладость и ягодность классическому профилю квашеной капусты. Поэтому в наш сэндвич Рубэн я тоже добавил бруснику, от чего он только лучше стал. А классику надо знать. Приходите знакомится.