@memazy · Post #16576 · 04.03.2026 г., 14:26
#SPb
Hashtags
TGINSIGHT SIMILAR POSTS
Изходен канал @clockstackwheels · Post #1189 · 13.12
Это текст Александра Беспалова, но его в Телеграме нет, поэтому просто процитирую тут. Это второй репост за всю историю канала, но очень уж понравилась Поговорил с чатом о Канте, получилось забавно. Одна из основных мыслей Канта, которая потом поломала всю философию была такая, что "априорные категории (причинность, время, пространство,...) создают возможность эмпирического познания". Т.е. знание науки это не отражение (иногда ошибочное) природы, как считали ранее. Это результат наложения каких-то "встроенных (в голову) схем" на опыт жизни, для получения какого-то вторичного продукта, который называется — "мир-для-нас". А "мир-как-есть" для нас недоступен, в принципе. Дальнейшее развитие философии происходило в обсуждении, насколько вообще ок так делать и можно ли с этим всем хоть что-то познать вообще? Что создало для философии XX века ощущение полной шизы и бессмысленного копания в смыслах слов. Но это, в наше время, банальное наблюдение, которое все и так знают, более ли менее (если не кондовые сциентисты). И "истина" в этом смысле это просто более устойчивое соответствие модели эксперименту (запомните это определение слова). Под устойчивостью понимается то, что соответствие не рушится от изменения среды. Допустим, мы считаем, что от тяжести вещи зависит скорость падения. Это наша модель. Тут приходит Галилей и начинает по наклонной плоскости катить шарики разного веса и они всегда разгоняются более ли менее одинаково. Модель не устойчива к изменению "среды". А вот модель, где ускорение свободного падения не зависит от массы, устойчива к наблюдениям кидания шариков разной массы с разным ускорением, потому что можно легко туда добавить сопротивление воздуха и получить разные разгоны на выходе. Но это тоже довольно обычно, как мне показалось. А вот что меня зацепило, это то, что из этого следует, что "истина" это не универсальная цель или метафизический эталон, а часть противоречивого эволюционного механизма выживания. Если модель более устойчива к изменению контекста, то общество, которое ей обладает, способно приспособиться к более широкому спектру возможных сред обитания (относительно обществ, которые не обладают "истиной"). При этом (как положено внутри эволюционных механизмов), внутри хорошо структурированного общества "стремление к истине" это не самая удачная личная стратегия выживания. Хорошо структурированное общество создает внутри себя устойчивый контекст, в котором начинают эффективно работать простые эвристики (чувствительные к любым изменениям контекста). Они гораздо менее энергозатратные, чем "стремление к истине". И на личном уровне, внутри структурированного общества, стремление к истине (как модели устойчивой к изменениям) может быть просто вредно. Поэтому в обществе организуются пласты создателей и потребителей инфоцыганского и сходного контента. Этот пласт перераспределяет ресурсы внутри общества, но НЕ делает общество более адаптивным к возможным изменениям среды. Если общество начинает состоять только из таких людей, оно рушится, потому что не способно выдержать никаких изменений. Но в этом и хитрость эволюции. Выживают только те структурированные общества, где хоть как-то это (на личном уровне не эффективное) стремление к "истине" проявлено. Оно позволяет протащить общество через изменения за счет более устойчивых моделей (само)управления. И вот мы приходим через тысячи лет эволюции к состоянию, где "истина" сакрализируется, потому что (на личном уровне и в контексте общества) вообще непонятно нахрена это все нужно. Отсюда метафизическое представление Канта об истине как об имманентном свойстве суждения (как бы это часть способности мыслить, в принципе. Без нее нет смысла говорить об осмысленной деятельности). Но ларчик (возможно) открывается проще. Все общества, где "истина" это не ценность хотя бы для некоторой части людей, умерли. И все общества, где она обесценится, исчезнут. #life
Hashtags
Търсене: #spb
@memazy · Post #16576 · 04.03.2026 г., 14:26
#SPb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #10297 · 27.04.2026 г., 09:20
Фестиваль китайской культуры в «Пище династии Минь» 🥢 Фестиваль «Весенний слёт» пройдёт с 29 по 30 апреля сразу на нескольких площадках Санкт-Петербурга, а ресторан «Пища династии Минь» станет одной из ключевых площадок, где культурная программа соединится с едой и живыми практиками. 29 апреля с 15:00 до 19:00 будет работать чайный ларёк с весенними китайскими чаями, которые будут завариваться бесплатно прямо в зале 30 апреля предусмотрено сразу несколько мероприятий. В 13:00 пройдёт экскурсия «Китай Бродского» в музее «Полторы комнаты» с гастрономическим продолжением в «Пище династии Минь». С 15:30 до 17:30 – кантонское чаепитие, на котором будет действовать чайный безлимит. #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #9707 · 25.03.2026 г., 14:02
Сет №84 в ресторане «ЕМ»🌼 Олеся Дробот приготовила весенний сет Nº84. Он про переход от холодного сезона с горячими блюдами к летней свежести зелени, ягод и лимонов: • Крем из щавеля с кальмаром • Ладожский сиг с соусом из устриц, лимонным курдом и петрушкой • Морской окунь с запечённым топинамбуром и соусом из скумбрии • Шу с кремом из облепихи #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #9690 · 24.03.2026 г., 16:03
Новый сет XVI в «Bourgeois Bohemians» (BOBO)🍽 Братья Гребенщиковы представили сет под номером XVI. Это продолжение авторской линии, в которой гастрономия рассматривается как культурный медиум, а не только как ремесло. В меню: • Корзинка из водорослей с лососем холодного копчения, грейпфрутом и маринованным ревенем • «Томаты в разных состояниях». В нем представлены три текстуры: сублимированный томат, подвяленный и свежий узбекский • Морской гребешок с маринованной цветной капустой и свежим огурцом, морским виноградом и орехом макадамии • Фаланга камчатского краба с двумя текстурами свёклы • Фуа-гра с обжаренными белыми грибами, грушей и крошкой выдержанного сыра • Вырезка оленя с сельдереем в двух текстурах: копчёный корень и пюре из сельдерея • Сорбет из ананаса и кинзы с сегментами цитрусов, гелем из ангостуры и перцем эспелет • Десерт из тёмного пива с семечками и сухофруктами • Конфеты ручной работы #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #9634 · 19.03.2026 г., 14:10
Настойка– телепорт в детство 🚀 В рюмочной «Звонок» в Санкт-Петербурге предлагают попробовать новую сливочную настойку с арахисом «батончик №1», вдохновлённую вкусом культовой конфеты «Рот Фронт». #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #9044 · 12.02.2026 г., 10:20
Новый сырный бейгл с омлетом и трюфелем в KONA CAFE 🥪 #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #8992 · 09.02.2026 г., 10:36
Пицца от Self Edge Chinois в Pizza 22 cm 🍕 Для Pizza 22 cm в Питере шеф-повар Алексей Каневский подготовил две специальные позиции: • Пицца с томлёной уткой, соусом хойсин, свежим огурцом, моцареллой и томатным соусом с кунжутным маслом и смесью из пяти китайских специй • Маринованные огурцы с цитрусами – апельсин, грейпфрут и свити Self Edge Chinois – новый формат ресторана Self Edge. Название Chinois, с французского «китайский», задаёт направление проекта, основанного на современной интерпретации китайской кухни от бренд-шефа Алексея Каневского. В проекте сохранилась и узнаваемая часть ДНК Self Edge – культовый RawBar и раздел special с редкой рыбой и морепродуктами. #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #8509 · 13.01.2026 г., 08:02
CUTE PACK × Nothing Fancy 🌱 Питерский Nothing Fancy совместно с CUTE PACK сделали зелёную коллаборацию: живые ростки растений в zip-lock пакете с водой. Росток уже готов к пересадке в горшок. #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #8264 · 29.12.2025 г., 12:02
Подарочный бокс от «Круч» 🍪 Металлический бокс с отсылкой к тем самым коробкам с нитками из детства. Внутри: • Мишка с малиновым маршмеллоу в тёмном шоколаде • Мишка с маракуйевым маршмеллоу в молочном шоколаде • Кекс «Мадлен» • Хрустящие роксы с орехами и клюквой или изюмом #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #8019 · 15.12.2025 г., 18:03
Декабрьский спешл в Studio 🍕 В питерском ресторане Studio можно попробовать флэтбред с копчёным сливочным сыром и икрой форели. #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #7653 · 23.11.2025 г., 16:03
Слойка с грушей в «Подписных изданиях» #spb
Hashtags
@omanko_gastro · Post #7372 · 06.11.2025 г., 16:01
Осенняя новинка в KONA CAFE 🦐 Бейгл с креветкой и манго-сальсой. #spb
Hashtags