Post #2469

При выборе сыра ориентируйтесь на минималистичный состав: молоко, закваска, фермент и соль. Натуральный сыр имеет сбалансированный аромат и эластичную, ровную текстуру без рассыпчатости и влажности. Избегайте слишком ярких красителей и длинных списков добавок — это признаки переработанного продукта. 🧀 Однако есть исключения: например, выдержанные сыры вроде пармезана естественно крошатся, а чеддер может иметь насыщенный оранжевый цвет — за счёт натурального аннато (пищевой краситель). #лайфхаки@eda_show