Post #3568

Международная группа учёных обнаружила способ повысить пользу хлеба — для этого в тесто достаточно добавить всего 4% порошка из кожуры грейпфрута 🍞🍊 Результаты исследования показали: такая добавка обогащает продукт пищевыми волокнами и антиоксидантами, а заодно улучшает его текстуру. Благодаря пористой и шероховатой структуре кожуры грейпфрута тесто лучше удерживает влагу и масло — в итоге хлеб получается более упругим и менее твёрдым. #новости@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX