Post #1004

Искусство Есть в Ярославле: красота изобразительного и гастрономического искусства Напоминаем, что летом Good Karma Restaurants при поддержке Milimon Family запустили специальное меню по мотивам картин из коллекции Ярославского Художественного музея. Предлагаем познакомиться с произведениями искусства и блюдами, которые стали их гастрономическим воплощением. Ресторан Osteria Lucia В ресторане Osteria Lucia вдохновением для шеф-повара Никиты стала картина художника Александра ван Бредала под названием «Уличный шарлатан на римской площади». Картина привлекает обилием деталей и ярким оранжевым цветом, который напоминает о спелом сезонном персике. Отсюда и родился коктейль «Римский шарлатан» из свежего ароматного персикового сорбета и просекко. Ресторан Мамука Картина «Лесной пейзаж» художника Ренье Меган вдохновила шеф-повара Николая Маслакова на создание особенного блюда, которое включает в себя «дары леса»: ягоды, орехи и зелень - Гаспачо из клубники с лесными орехами, голубикой, кислицей и малиновым граните. Ресторан Good Karma Шеф-повар Good Karma Максим вдохновился картиной Йориса Ван Сона: «Голландия. Натюрморт с фруктами, чашей и устрицами» и создал специальное фестивальное блюдо – Агуачиле/Гребешок/Чатни из яблок. По мнению шефа, художник изобразил в своей картине быстротечность и сложность жизни, и именно эта идея легла в основу блюда: «В моём понимании, быстротечность отражается во временном пике вкуса продукта, а сложность - в поддержании свежести гребешка и соуса агуачиле.» Проект продлится до 30 сентября.