Post #1014

Проект Искусство Есть продолжает охватывать просторы нашей страны: ресторанная компания «Максим» из Тюмени поддержала проект и представила свои блюда по мотивам произведений искусства из коллекции Музейного комплекса имени И.Я. Словцова. Напоминаем, что проект Искусство Есть представляет собой коллаборацию, направленную на популяризацию художественного и гастрономического искусства. Автор проекта - Евгений Реймер, президент ассоциации ресторанов Milimon Family. В рамках фестиваля шеф-повара ресторанов выбирают вдохновляющие их произведения классического русского и зарубежного искусства из фонда музея-партнера и представляют свое видение картин через вкус, аромат, текстуру и цветовую гамму блюда. 🍴Шеф-повар рыбного ресторана «Посейдон» Владимир Пудов вдохновился картиной Василия Кандинского, человека стоявшего у истоков абстракционизма. Он солидарен с художником в том, что еда — это искусство, рассматривать которое нужно как отдельные ингредиенты, и предлагает погрузиться в свои ощущения через композицию вкусов в блюде из муксуна с щавелем и лимоном. 🍴Владимир Матвеев, шеф-повар грузинского кафе «Ван Гоги», за основу взял картину Кесселя «Бой петуха с индюком». Владимир постарался не отставать от художника и придал своему блюду – оджахури с индейкой и цыпленком – таких же красок и страстей, благодаря ярким овощам и ароматным специям. 🍴Шеф-кондитер сети кофеен «Максим» Евгений Сафронов выбрал из фонда Музейного комплекса им. И.Я. Словцова тюменский ковер, который в XIX-XX веках с триумфом представлял Россию на всех самых крупных всероссийских выставках в Вене, Париже, Брюсселе и др. Чтобы передать всю уникальность нашего тюменского коврового достояния, шеф-кондитер разработал специальный десерт, где за основу взял региональное достояние - бруснику и клюкву, и расположил на темном фоне - шоколадном муссе. Фестиваль Искусство Есть в Тюмени продлится до 1 ноября. Соберетесь в Тюмень – обязательно попробуйте эти блюда и насладитесь изобразительным искусством в Музейном комплексе имени И.Я. Словцова. #искусство_есть