Post #924

Друзья, 22 апреля в Москве, в Moscow Marriott Imperial Plaza, состоялась церемония награждения в рамках национальной премии за лучшую концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024» @palmafest. В финал вошли 14 концепций, среди которых была наша ремесленная пекарня «Белотурка» @beloturka. Авторы концепций представили свои проекты, рассказали о трендах и бизнес лайфхаках. А шеф-повара презентовали блюда отражающие концепцию заведений. В завершении дня состоялись гала-ужин и церемония награждения премии «Пальмовая ветвь». Впервые в истории фестиваля, «Золотую Пальмовую ветвь» получила самарская ресторанная концепция, наша уникальная и единственная в своем роде ремесленная пекарня «Белотурка», которая открылась в Самаре в конце июля 2023 г. и сразу стала центром притяжения для гостей и жителей города. Пекарня «Белотурка» возрождает славную историю Самары как хлебной столицы России. Это был долгий путь, в 2017 году мы стали финалистами с ресторанным комплексом «Чиполучо» и «Софи и Аннабель», в 2022 году вышли в финал с азиатским бистро «Харизма», и в третий раз мы не только вышли в финал с «Белотуркой», но и забрали золотую Пальмовую ветвь. Меня переполняет гордость за нашу команду, которая проделала очень большую работу, вы лучшие. Благодарю всех экспертов и коллег кто поддержал нашу концепцию, мы очень это ценим. Благодарю организаторов премии, вы делаете большой вклад в развитие гастрономии в нашей стране! И могу сказать с большой уверенностью настал время русских концепций. Все три концепции удостоенные наград посвящены российской гастрономии, серебро занял ресторан Балт из Калининграда, с чем я поздравляю Андрея Мерзлякова и команду, бронзу занял Дом Российской кухни @vdnh_drk, проект братьев Васильчуков и Екатерины Шаповаловой @agroshapovalova. Лучшая награда для нас то, что теперь о славной истории Самары как хлебной столицы знает вся Россия!