Post #966

Никкей: яркие вкусы с разных континетов Рассказываем, что из себя представляет модная кухня Никкей и где ее можно попробовать. Никкей - одно из самых популярных кулинарных направлений, которое представляет собой смесь японской и перуанской кухни. Появилось оно в конце 1800-х годов, когда несколько тысяч японцев приехали в Перу для работы по контракту. По истечении срока некоторые из них решили не возвращаться на родину и начали открывать свои рестораны.🥢 Японская кухня оказалась для перуанцев слишком непривычной, и умные эмигранты стали готовить традиционные перуанские блюда на японский лад. Соединив, казалось бы, несочетаемое - манго, маракуйю, шрирачу, различные сыры с привычными суши и роллами, они создали направление, которое стало одним из главных гастрономических трендов последних лет. 🎏 Яркими представителями кухни Никкей являются севиче и тирадито, а главная изюминка – это, несомненно, соус понзу, который готовится на основе японского фрукта юзу с интересным цитрусовым вкусом. В Самаре есть лишь одно заведение, где вы можете попробовать блюда Никкей на вкус – азиатское бистро Харизма. Здесь готовят на трехъярусном японском гриле Робата сочное мясо, рыбу и морепродукты, а также севиче, авторские десерты, роллы Никкей и другие блюда, разработанные бренд-шефом Марком Стаценко. Журнал Esquire в 2022 году описал азиатское бистро Харизма, как "дико вкусное" и единственное в Поволжье заведение, которое "можно назвать паназиатским в столичном смысле". +7 (846) 973-60-90 ул. Куйбышева, 97