Find similar content

#horeca Двое на выставке. Сын - волонтер. Отец- визитер! @bahodir_schastlivchik

Сухие бульоны — это концентраты основного компонента, высушенных овощей, приправ и зелени, которые требуют разведения водой. Специалистами ГК «СОЮЗСНАБ» они готовятся по проверенным и успешно отработанным рецептурам. Смесь сухая «для приготовления бульона Куриного» Millgri® сокращает время приготовления и себестоимость готового продукта, стабилизирует вкус и аромат, исключает из технологического процесса этап разделки мяса. Преимущества использования сухой смеси для приготовления бульона: 🟢может использоваться в качестве добавки к бульону из натурального продукта для стабилизации вкуса и аромата; 🟢полностью растворяется в воде; 🟢соответствует вкусу и аромату натуральных продуктов; 🟢может использоваться в качестве приправы к мясным, овощным, рыбным и другим блюдам, подчеркивая их вкус и придавая дополнительную выразительность; 🟢позволяет разнообразить меню заведения. #Horeca

Совместно с крупным предприятием отрасли ГК «СОЮЗСНАБ» провели ряд тестирований на майонезе с жирностью 50 %. Задача стояла достаточно сложная, так как для запекания блюд используют майонезы с более высоким содержанием жира (67 и 72 %). Майонез с жирностью 50 % при воздействии высоких температур более капризный. Применение Пищевого стабилизатора «121 С-Н» Гелеон® в дозировке 1,7% решило эту задачу. Майонез после запекания сохранил форму, не пропитал готовый продукт, а на поверхности образовалась аппетитная румяная корочка🍣 «121 С-Н» Гелеон®также подходит как для горячих блюд, так и для замороженных полуфабрикатов и салатов. При циклах замораживания и оттаивания соус не расслаивается и удерживает влагу. #Horeca

Naturel — это линейка натуральных сухих маринадов торговой марки DEL'AR®, которые выпускаются для продукции с чистой этикеткой. Наши разработчики постоянно изучают вкусы потребителей, чтобы пополнить коллекцию. Новинки: 🔸Маринад «Венгерский Naturel» DEL'AR® 🔸Маринад «Горчичный острый Naturel» DEL'AR® 🟢Не содержат ингредиентов с индексом «Е», полностью соответствуют стандартам «чистой этикетки». 🟢Удобны в применении, используются как в сухом виде, так и с добавлением воды и масла. 🟢Могут применяться в качестве специй для продуктов гриль. 🟢Подходят для всех видов мясного сырья, тщательно подобранное сочетание специй и пряностей подчеркивает и дополняет вкус готового продукта. #Horeca

К своему пятилетию «Яндекс Еда» поделилась статистикой о заказах пользователей: покупатели чаще всего выбирают пиццу 🍕 Производители знают, что для сохранения качества и стабильности теста на каждом этапе приготовления необходима тщательная проработка рецептуры. Поэтому используют готовые смеси для теста, которые ускоряют технологический процесс и снижают общие затраты. Готовая смесь для теста «Супер пицца» DENFAI® содержит все необходимые ингредиенты для производства качественного тестового полуфабриката: муку, дрожжи, сахар, соль, эмульгаторы и ферменты. Достаточно смешать полуфабрикат «Супер пицца» с водой, добавить растительное масло, и тесто готово! Применение готовой смеси для теста «Супер пицца» DENFAI®: 🟢Упрощает подбор сырья и разработку рецептуры теста, ускоряя производственный процесс. 🟢Предотвращает образование разрывов и залипаний при растяжении теста. 🟢Гарантирует тонкое пористое тесто и аппетитную золотистую корочку при каждой выпечке. #Horeca

Линейка ягодных концентратов Денфрут® для заведений HoReCa🍒 Мы предлагаем линейку ягодных концентратов Денфрут® — это готовое решение для приготовления морсов, компотов, а также основа для горячих чайных напитков. Самые популярные вкусы, натуральные отборные ягоды в составе и цена, в полтора раза ниже конкурентных аналогов, — главное отличие нашей линейки от концентратов, предоставленных на рынке. В линейке представлены следующие вкусы: • «Мохито» • «Брусника» • «Клубника» • «Клюква» • «Малина» Приготовить напиток с использованием концентратов Денфрут® просто — достаточно развести его кипяченой водой. Дозировка регулируется в зависимости от рецепта и вкусов потребителя. Сбалансированный состав с отборными натуральными ягодами и наличием сочной мякоти в готовом напитке нравится потребителям, что подтверждают положительные отзывы крупных сетевых заведений. Концентраты фасуются с соблюдением условий асептики и не требуют хранения в условиях холодильника. Упаковка (ведро пластиковое с крышкой) объемом 14 кг удобна для приготовления напитков в больших объёмах до 50 литров и розлива на автоматических линиях; 3,5 литра — для небольших сетей. Мы являемся крупным производителем, поэтому закупаем фрукты и ягоды только у проверенных поставщиков и большими партиями — это позволяет не только обеспечить исключительное качество концентратов, но и выгодную цену. #Horeca

Лидеры рынка обсудят тренды и стратегии ресторанного бизнеса В марте в Москве пройдет «Евразийский Ресторанный Форум» — профессиональная площадка, где лидеры индустрии обсудят, как ресторанам адаптироваться к новым экономическим и технологическим условиям. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #horeca#новости

#вопрос_ответ Продукты: 🔺Смесь сухая «для приготовления бульона Овощного Naturel» DEL’AR® #Horeca

#вопрос_ответ Продукты: 🔺Смесь для приготовления дрожжевых пончиков 19.03 DENFAI® 🔺Улучшитель 70.01 «Классический» DENFAI® #Horeca

💾Декларации соответствия на оборудование Rada™теперь на сайте! Знаем, как важно быть уверенным в безопасности и качестве техники, когда это касается общепита. Поэтому официальные Декларации о соответствии Евразийского экономического союза (ЕАЭС) уже есть в открытом доступе, на официальном на сайте бренда radapro.com. Что это за документы? ✔️ Подтверждают безопасность. В декларациях указано, что наше нейтральное и тепловое оборудование полностью соответствуют строгим требованиям Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). ✔️ Ваша гарантия и спокойствие. Эти документы – прямое доказательство, что оборудование Rada™ прошло все необходимые испытания, безопасно для людей и может использоваться на предприятиях торговли и общественного питания без рисков. ✔️ Облегчают вашу работу. Они могут потребоваться при участии в тендерах, для проверок контролирующими органами или для собственного архива. Скачать декларации можно: 📌по ссылке https://radapro.com/documents/ 📌 в комментариях к этому посту. Rada™ – мудрость традиций, сила современных решений! #RADA#HoReCa

Пицца, как в Италии: идеальная моцарелла Моцарелла — один из основополагающих ингредиентов в пицце. Органолептические характеристики сыра определяют общее впечатление потребителя от готового блюда. Мы производим моцареллу по технологии итальянских мастеров из молока с собственных ферм: она не горит во время запекания, превосходно тянется и идеально раскрывает многогранный вкус при термообработке. Сыр полутвердый «MOZZARELLA для пиццы Classic» с массовой долей жира в сухом веществе 45% DenCheese® • выдерживает температуру 260-280 °С — не горит, а плавится, образуя аппетитную сырную «корону»; • формирует плотную и упругую нить после запекания; • имеет молочно-пресный профиль, не перебивающий вкус других ингредиентов в рецептуре пиццы; • после остывания сыр не образует стеклянную структуру и большое количество жира на поверхности; • отвечает всем требованиям шеф-поваров заведений HoReCa. Для того, чтобы обеспечить сыру такие показатели, мы используем собственные натуральные ингредиенты, уникальные заквасочные культуры, опыт зарубежных коллег и инновационное автоматизированное оборудование на линии. Наши молочные фермы расположены в экологически чистых районах Калужской области, специалисты проходили обязательное обучение на знаменитых предприятиях Италии, а каждая партия моцареллы проходит строгое тестирование. Закажите образцы через форму обратной связи. #молочнаяотрасль#Horeca

#волгоград#horeca#norapub По версии Restorant Guru наш Nora craft beer Pub стал лучшим пабом и баром Волгограда, также мы получили награды за лучшие бургеры и атмосферу. Ну и вишенка на торте - вошли в топ 100 баров РФ, где находимся на 9ом месте.