Post #204

Food Design Course Закончился он-лайн курс Food Design организованный коллективом Fondo Supper Club. Девять лекций и семинаров от ведущих мировых студий, дизайнеров, исследователей и художников работающих с едой как инструментом искусства. Это уже второй образовательный курс, который мы проходим на вместе с The Gramounce . Прошлый назывался Food & Art. В центре этих образовательных программ не рецепты блюд, не советы по декору стола, не разбор управления рестораном или ивентом. Это высоколобая, порой академическая, временами активистская, крайне левая повестка о том, как еда становится медиумом, месседжем, объектом институционального значения. В лекциях и семинарах не только разбирались кейсы ведущих в этой сфере представителей из Лондона, Мадрида, Берлина, Южной Америки и Италии, но и давалась методология по разработке собственных проектов. Мы обнаружили, что во многих аспектах эти подходы совпадают с теми, которые используем мы. Они основываются на совмещении научного исследования, современной философии, взаимодействия с художественными практиками и высокой кухней. Они отражают кризисные моменты нашей реальности или дают спекулятивную перспективу на будущее. Подробнее о том как выстраиваются проекты в студии Applied Ingredients от идеи до реализации можно прочитать в большом интервью Interior+Design Ниже делимся сылками на спикеров курса. Все кто хотят глубоко и всесторонне разбираться в современном искусстве и той его части которая связана с едой - это маст. https://www.francescazampollo.com https://bompasandparr.com https://ananasananas.com https://fondosupperclub.com https://www.caiquetizzi.com