Post #274

Applied Ingredientsx U-magazine Гастростудия Applied Ingredients нашего друга - концепт-шефа- Ивана Дубкова@Dubcow оформила премьеру кино-работы «Танго На Осколках» с Юлией Снигирь Событие состоялось в интерьерах гостиницы Метрополь, баре Шаляпин. Пространство роскошного лобби-бара отеля и тема события изначально двигали нас в сторону торжественного и чувственного образа, ведь вечер был посвящен Танго. В итоге мы остановились на двух инсталляциях - мужчине и женщине, между которыми таял лед. С каждой из пирамид срывался лепесток, который был основой блюда - у женщины это анчоус с фисташкой и лаймом, а у мужчины - розовое масло с черными бобами лаоган ма. Ледяная скульптура несла на себе анадару - редкий японский деликатес, единственный малюск обладающий кровеносной системой. … Финальный элемент вечера - торт Красный Бархат с хрустальными сферами из изомальта, который был красиво разбит к р а с о т а !