Post #334

5 Источников белка не животного происхождения Сегодня обсудим растительные источники белка, тем более что сейчас идет время Великого Поста у православных. Как можно полноценно питаться без яиц, творога, мяса и рыбы? ↘️Эти же продукты можно добавлять в салаты, превращая в более сытные и полезные варианты. 1️⃣ киноа (стоимость сильно выше привычных круп, но расход очень экономичный)- высокий выход ценного растительного протеина. Отличный гарнир или добавка в салат. 2️⃣бобовые- нут, фасоль, горох - на скорую руку дойдут и консервированные варианты) , но предпочтительнее варить , в мультиварке или кастрюле. ** желательно вымочить в холодной воде с ложкой яблочного уксуса, чтобы в раствор вышли фитины- «забиватели» кишечника Для полезного перекуса подойдут замороженные эдамаме, которые можно быстро приварить или хумус как «намазывалка» на хлебец. Пару ложек консервированного нута обогатят салат белком и придадут нежный вкус. 3️⃣тофу («соевый творог») в свежем или жареном виде, отлично сочетается с овощами как рагу и добавляется к зелени 4️⃣орехи (фисташки, кешью миндаль, фундук) - а так же пасты из них. Перекус, посыпать в салат 4️⃣ семена и пасты из них - семечки подсолнечника, кунжут (тахини, урбеч), льняное семя. 5️⃣грибы - в сушеном, запеченном, обжаренном виде. Шикарны для добавления в супы, овощные рагу, гриль или жарки.