Lena Gelfer

Мои дорогие, ценные, преданные подписчики! Спасибо, что не покинули канал во время моего погружения в мир американской медицины! Эти 4 буквы (PASS❤️❤️❤️❤️) я так ждала, шла к ним, иногда уже почти ползла. Сам экзамен был 17 числа.Но вот сегодня в час ночи мне пришел email с результатами. Колоссальный стресс 8ми часового экзамена (даже если выходишь в туалет- у тебя снова снимают отпечатки пальцев) давно позади. Учила я везде и всюду, дома, в метро, на пляже, ночью, утром, мне кажется даже во сне. Сидя в экзаменационном зале среди совсем юных индусов я ощущала себя динозавром, не просто old grad, как тут называют старых выпускников. Но я смогла! Спасибо всем, кто поддерживал, терпеливо ждал созвонов 😃. Спасибо моим друзьям, семье, детям! Желаю всем вам и вашем семьям самое главное здоровья, остальное все наживное. Сложный, тяжелый год для многих, но даже в нем были светлые моменты! Пусть в этот день ровно год спустя мы скажем, что это был наконец-то хороший, добрый год, а количество родных и друзей и не убавится, а только пребудет! Обнимаю каждого Лена🫶

Всем привет Выпадала из эфира в связи с разными событиями, веселыми и не очень. Но что останется неизменным - желание обучаться, чувствую себя невероятно комфортно и забываю обо всем стороннем в университетской среде. Это уже второй американский университет где я прохожу дополнительное обучение. После Harvard Medical School, породившим скорее чувство досады, что не могу себе позволить тут длительное полноценное обучение, а так бы хотелось. Теперь я в Нью Йоркском PACE University , узнаю студенческую жизнь изнутри. Универ невероятно красив, библиотеки, кафешки с шумными студентами со всех стран и континентов. Очень интересно за ними наблюдать . С наступающим Пасхальными выходными всех верующих🕊️

Весна наступает, а в месте с ней и приходит сезон овощей ( как минимум капусту зелень уже можно раздобыть свежие). Не забываем: Овощи должны быть в КАЖДЫЙ прием пищи. Как это может выглядеть? 1️⃣Это или авокадо/огурец/тертая морковь/ пекинская капуста к глазунье/каше или болгарский перец и грибы начинкой в омлет на завтрак 2️⃣ Салат и/ или суп на обед 3️⃣ Гриль /паровые/ тушеные на ужин (35+ свежие овощи на ужин не желательны, так как нагружают в ночь поджелудочную железу и кишечник вместо ночного отдыха) Вспомним про ценные свойства клетчатки (особенно, принимаемой в начале приема пищи) 🥗🥑: ПЕРВОЕ 1️⃣❤️клетчатка уменьшает активность альфа-амилазы - фермента, расщепляющего углеводы до глюкозы (соотвественно замедляется скорость подъема глюкозы в крови) 2️⃣❤️ВТОРОЕ она замедляет опорожнение желудка = быстрее наступает чувство сытости =снижается суммарное поступление калорий 3️⃣❤️ТРЕТЬЕ она создает определенную «кашицу» у кишечной стенки , создавая механическое препятствие для всасывания глюкозы и нарастание ее уровня в крови происходит плавнее (а соответственно не взлетает инсулин крови). А еще клетчатка снижает уровень не только сахара, но и холестерина в крови, снижает риск рака кишечника на огромный процент. Ешьте овощи и зелень 🥬 при любой возможности)) P.S.На фото мой любимый гарнир

5 Источников белка не животного происхождения Сегодня обсудим растительные источники белка, тем более что сейчас идет время Великого Поста у православных. Как можно полноценно питаться без яиц, творога, мяса и рыбы? ↘️Эти же продукты можно добавлять в салаты, превращая в более сытные и полезные варианты. 1️⃣ киноа (стоимость сильно выше привычных круп, но расход очень экономичный)- высокий выход ценного растительного протеина. Отличный гарнир или добавка в салат. 2️⃣бобовые- нут, фасоль, горох - на скорую руку дойдут и консервированные варианты) , но предпочтительнее варить , в мультиварке или кастрюле. ** желательно вымочить в холодной воде с ложкой яблочного уксуса, чтобы в раствор вышли фитины- «забиватели» кишечника Для полезного перекуса подойдут замороженные эдамаме, которые можно быстро приварить или хумус как «намазывалка» на хлебец. Пару ложек консервированного нута обогатят салат белком и придадут нежный вкус. 3️⃣тофу («соевый творог») в свежем или жареном виде, отлично сочетается с овощами как рагу и добавляется к зелени 4️⃣орехи (фисташки, кешью миндаль, фундук) - а так же пасты из них. Перекус, посыпать в салат 4️⃣ семена и пасты из них - семечки подсолнечника, кунжут (тахини, урбеч), льняное семя. 5️⃣грибы - в сушеном, запеченном, обжаренном виде. Шикарны для добавления в супы, овощные рагу, гриль или жарки.

Поздравляю прекрасных созданий с праздником весны и нежности! Мы - биологическая основа жизни )) Желаю крепкого здоровья и быть окруженными любовью и заботой во все дни без исключения 💝

Жирный вопрос 😅 На каком масле лучше : жарить и тушить, а какое идет в салаты? Будем разбираться. Характеристика жира для жарки определяется его точкой дымления🌫️т.е. до какой температуры его можно нагревать не опасаясь перехода во «вредное» состояние (окисление и переход в опасные компоненты) Топ 3 для жарки🍳🔥 1️⃣ топленное и гхи - нежный вкусовой оттенок и высокая точка дымления 2️⃣ масло авокадо 🥑- высочайшая точка дымления, нейтрально по вкусу 3️⃣ кокосовое масло 🥥 - устойчиво к высоким температурам, отлично подходит для сырников, овощей, курицы. Аромат и вкус. Для тушения (нагревание на невысоких температурах с добавлением воды) ✅рафинированное оливковое Для жарки во фритюре лучше 🍟✅рафинированное подсолнечное Для салатов 🥗 : ✅оливковое холодного отжима 🫒(extra virgin )— абсолютный доказанный исследованиями лидер (особенно если сочетать с яблочным уксусом), ну очень много полезных антиоксидантов ✅ льняное масло (вкус сомнительный, но много пользы и требуют хранения в холодильнике ) ✅масло виноградных косточек 🍇- не чаще 2 раз в неделю так как ‼️косточковые масла и масла семян могут провоцировать воспаление в кишечнике при большом потреблении (поэтому постоянно использовать для жарки рафинированное подсолнечное не рекомендуется)

Сезон соплей 😪 Весна это не только долгожданное тепло, но и еще и сезон ослабления защитных сил организма и время обострения хронических заболеваний. Насморк, боль в горле и кашель. Сегодня пару натуральных советов, как быстрее встать на ноги. Опробовано на себе, родне, пациентах 😀. 1️⃣🍵Заваривать и пить исландский мох (цетарию). Пару чайных ложек на стакан кипятка до еды 3-4 раза в день. Отхаркивающиее, антибактериальное и противовирусное действие. 7-10 дней. Очень нейтральный и ненавязчивый вкус. 2️⃣💊Колострум (или пептиды коровьего молозива). Звучит неприятно, но эффект великолепный. Натуральный источник активации иммунитета. 2 раза в день утром и вечером во время еды. Брендов много, на фото достойный экземпляр. Симптоматике порошки для облегчения состояния (Колдрекс, ТераФлю и тд) при этом бывает нужно пить первые 2-3 дня и только на ночь. ** Оба эти натуральные средства разрешены к применению у детей Хочется подбодрить- крепись люди, скоро лето! P.S. Весна в Штатах начинается с 21 марта, с момента весеннего равноденствия. Так что еще 19 дней 😅

https://t.me/sladkiidoc

Я знаю что вы все сейчас читаете другие ТГ каналы , как и я сама 😀. Хотела поделиться легкой пятничной историей, в которую я как я специалист по здоровому питанию попала. Была в русском магазине (товары из СНГ), и соблазнилась купить топленое белорусское масло (масленица же, для жарки блинов самое оно). Баночка была симпатичная - 99% топленое написано, я в спешке ее закинула в корзину. А когда дома прочитала, обалдела 🤡. Мое масло это шлак (((. Покупателя дурят везде где можно. Всем хороших выходных! и небольшое приглашение для пациентов с 1 типом в отдельный ТГ канал♥️

Опасный и ужасный После прочтения таких новостей у многих, кто сейчас на этих препаратах бегут мурашки по спине. Давайте разберемся. 1️⃣На препаратах данной группы в мире сейчас более 10 млн человек. И случаев летальных исходов среди ПРИНИМАВШИХ препараты в данной статье всего 80 чел, а не пациентов УМЕРШИХ ОТ ПРЕПАРАТОВ. А это еще и когорта пациентов 40+ (как правило с ожирением),накопивших сердечно сосудистые заболевания и риски. Это как в пандемию мы кодировали случаи смерти- умер ОТ короны или умер С короной, которая спровоцировала ухудшение сопутствующих заболеваний. 2️⃣Препараты этой группы применяют пациенты с диабетом, получающие другую сахароснищающую терапию и даже инсулин. «Оземпики» повышают чувствительность к инсулину и могут провоцировать падение глюкозы крови вплоть до летальных случаев. Поэтому важен тщательный контроль глюкозы крови если вы получаете сахароснижающую терапию. Если пациент уходит от гипогликемии, то несправедливо обвинять Оземпик. И осложнения на глаза и потеря зрения происходят ровно поэтому же. Резкое падение глюкозы (страдает сетчатка и хрусталик). Сколько людей с диабетом, получающих инсулин ежегодно умирает от падения глюкозы. И говорить что инсулин зло и убийца? Нет! Он спасает миллионы жизней, просто нужно тщательно следить за глюкозой крови на его фоне. 3️⃣ Контрафакт. Естественно, подделывать столь популярные уколы очень выгодно. Всегда есть шанс нарваться на ненастоящий препарат со всеми вытекающими последствиями. В моей практике 3-4 случая было. 4️⃣ Эти препараты влияют на ЖКТ и могут спровоцировать панкреатит, особенно у пациентов с воспалительными заболеваниями органов пищеварения. Всегда надо взвесить риски, и делает это доктор, как и подбирает мягкие дозировки и параллельно препараты для защиты ЖКТ. Итоги: Не нужно демонизировать это группу препаратов, впрочем как и считать их панацей для всех и каждого, были б деньги. Обязательна консультация специалиста, он не зря учился минимум 7-8 лет))