@recetasdeliciosas · Post #646 · 03/10/2025, 02:42 PM
🍪GalletasCrujientes de Almendra y Coco (Sin Gluten)🍪 Una receta casera, original y deliciosa para personas celíacas. Estas galletas combinan almendra, coco y miel para un sabor único y una textura perfecta: crujientes por fuera y ligeramente suaves por dentro. Ingredientes (12-15 galletas) 1 taza de harina de almendras ½ taza de coco rallado sin azúcar ¼ de taza de almidón de maíz (maicena) ½ cucharadita de polvo de hornear sin gluten 1 pizca de sal ½ cucharadita de canela en polvo (opcional) 1 huevo grande ¼ de taza de miel o sirope de agave 2 cucharadas de aceite de coco derretido (o mantequilla sin sal derretida) ½ cucharadita de esencia de vainilla Opcional para decorar: Chips de chocolate sin gluten o almendras fileteadas Preparación Mezclar los ingredientes secos 1. En un bol grande, combina la harina de almendras, el coco rallado, la maicena, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcla bien para que los ingredientes se integren. Incorporar los ingredientes húmedos 2. En otro bol, bate el huevo con la miel (o sirope de agave), el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. 3. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. La masa será ligeramente pegajosa. Formar las galletas 4. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja con papel pergamino. 5. Con ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja y aplástalas suavemente con las manos o con el dorso de una cuchara para darles forma de galleta. 6. Si lo deseas, añade chips de chocolate sin gluten o almendras fileteadas por encima. Hornear y enfriar 7. Hornea por 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la superficie ligeramente firme. 8. Retira del horno y deja enfriar sobre la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Consejos para un resultado perfecto Para hacerlas más crujientes, deja que se enfríen completamente antes de comerlas. Si quieres una textura más suave, agrega una cucharada extra de miel o sirope. Puedes almacenarlas en un frasco hermético hasta por una semana para mantener su frescura. Estas galletas son perfectas para cualquier momento del día y nadie creerá que son sin gluten. ¡Son irresistibles! #Repostería🍪#SinGluten🚫🌾#Saludable🌿#Casera🏡