@todococktail · Post #404 · 08/26/2021, 12:10 AM
Swizzle Stick : @bartender_adriel El Swizzle Stick es una herramienta de #bar , muy utilizada fundamentalmente en la elaboración de #cócteles#Tiki . Es hecha originalmente a partir de las ramas de una especie de árbol llamado " Quararibea Turbinate ", las cuales desprenden un aroma especiado parecido al #curry. Este utensilio se utilizaba en la cocina de las indias occidentales , para elaborar alimentos como salsas o pastas y hacerlos oxigenar antes de la cocción , luego fue llevado a las barras, donde ha perdurado por su elegancia y funcionalidad . En la actualidad los swizzle stick se elaboran de diferentes materiales , como metal , plástico , goma o policarbonato , pero los tradicionales son los fabricados a partir de las ramas de la Quararibea. Esta herramienta logra una dilución controlada y genera frío muy intenso .