Post #137

Oggi mi trovo in Sardegna! Ma cosa c’entra questa fantastica isola dalle acque maldiviane col mio canale? Ebbene quest’isola che è la seconda per estensione del mediterraneo con ben 1849 km di coste è famosa per la pastorizia e l’allevamento , e la produzione di formaggi Si allevano : ⁃ 3.000.000 di ovini ⁃ 281.500 caprini ⁃ 49.000 bovini Persino i nomi delle isole come Caprera ( arcipelago della Maddalena)per esempio parlano di pastorizia , significa isola delle capre selvatiche , animali portati da navigatori greci e fenici per assicurarsi latte e carne Anche il pane qui sottile e croccante come si può vedere dalla foto nel post precedente ( pane “Carasau”) era prodotto per i pastori che dovevano trascorrere mesi lontano da casa ed avere un pane che non si deteriorava!! Da abbinare al pecorino ovviamente 😉🧀🧀🧀 Il 60-70% del latte ovicaprino italiano è prodotto qui’