Post #43

UNA QUESTIONE IMPORTANTE! Che differenza c’è tra aroma, sapore, odore, etc.? 🤔 Per capire pienamente i formaggi italiani ( più in generale i formaggi) occorre avere ben chiare queste differenze!! 😲 Sapori sono percepiti dalla lingua e più precisamente : 1- salato 2-dolce 3-acido 4-amaro L’amaro è ammesso solo in un formaggio italiano, il “Pannerone” ; in generale l’amaro è indesiderato nei formaggi Sensazioni olfattive del formaggio Sono due✌️ 1- Odori (percepiti dal naso 👃 attraverso il naso stesso) 2-Aromi (percepiti come odori dal naso ma attraverso la bocca 👄) Per esempio (aromi ed odori) Latte Burro Funghi Miele Fiori Carne Spezie Animale ( pecora, capra etc) Agrumi etc.