Post #19737

На XI Международной конференции «РЫБА» обсудят тенденции рыбопереработки — от теории до реальных решений Продукт, качество, технологии, упаковка, требования ритейла — всё сходится в переработке. На XI Международной конференции «РЫБА» будет организован отдельный профессиональный блок по рыбопереработке. 🚀Два дня. Два формата. Максимум прикладной пользы. Регистрация 19 февраля — Теория и решения ➕ современные технологии копчения и посола ➕ ингредиенты и рецептуры ➕ контроль качества и безопасность ➕ упаковка и срок годности ➕ требования ритейла и рынка 20 февраля — Практика и опыт Мастер-классы и демонстрации: ➕ переработка от сырья до готового продукта ➕ технологические дегустации как инструмент оценки решений ➕ упаковка, ингредиенты, готовая еда из рыбы ➕ живое общение с технологами и производителями оборудования Никакой теории ради теории. Только то, что можно применять на производстве. 🗓18–20 февраля 2026 года, Санкт-Петербург «РЫБА 2026» — когда переработка становится конкурентным преимуществом.