Post #2257

Зимняя гужа и самса зеленью В воскресенье 30 нобяря практически весь Бостанлыкский район был окутан плотным слоем тумана в перемешку с пылью. С подножья гор не было видно жилых домов, не говоря уже о широких полях Ташкентской области по дороге в столицу. Колючий горный воздух резал лицо и опьянял голову. Свежесть — это манящий, сладкий и бодрящий напиток. Чем дольше дышишь, тем больше хочешь кушать. Как раз на обочине дороги сквозь туман были видны пылающие тандыры и красные баннеры с белой надписью «Сукок сомса», «кук сомса», «гужа». Всё это — весенние и летние лакомства узбекской кухни. Естественно, злаки для самсы с зеленью выращивают в теплицах, которые не исключено, что испаряют в воздух грязь. Но любопытно не столько наличие зимой продажи самсы с овощами или холодной гужи (в её составе есть пшеница, перловка, кукуруза или рис — рецепт), а сколько влияние изменения климата на торговые привычки населения. «Кук сомса», «Сукок сомса» и «гужа» — это не просто еда, а ощущение прихода весны, тепла и отступление суровой зимы. А тут, изменение климата ломает наши привычные ритуалы. Даже как-то странно: нет ни нормальной осени, ни нормальной зимы, да и весна какая-то не весна получается. Кстати, на счёт изменения климата. В последние дни показатели качества воздуха ухудшились. Сегодня обзор в Ташкенте очень плохой. Не хочу и не занимаюсь конспирологией, но возможно свою роль сейчас играют природные факторы. Вчера вся дорога от Бостанлыка до Ташкента была в тумане. В прошлую пятницу Узгидромет предупреждал о застое инверсии, которое может привести к увеличению концентрации пыли, дыма, частиц PM и густом тумане. Не отрицаю роль теплиц и других вредителей. Но при каждом заболевании каждый день нужно давать правильный диагноз. @andanotherday