Post #131

У меня есть свой собственный ресторан. Только я там не владелец и не управляющий. Несколько раз в год я приезжаю туда, чтобы поесть, поесть и снова поесть. Затем я готовлю на местной кухне, позже смотрю, как готовят другие повара, и далее создаю и прорабатываю пару новых позиций. Все заканчивается эффектным праздничным ужином для гостей ресторана. Почему же я с уверенностью называю ресторан своим? Да просто потому, что это единственное место в стране, где я готов есть все и всегда. В меню отражена квинтэссенция моих вкусовых предпочтений. Лично для меня — вкуснее еда может быть только из под моего ножа. Но, приходя туда, ощущаю, что там на кухне пяток Кузнецовых трудится над моим обедом. В этом году ресторан «Дача Академика К» праздновал свой второй День Рождения. Мы снова весело шутили, обсуждали взлеты и падения, пробовали новые позиции из меню, а также «по-праздничному» сервировали лимонный тарт (в лицо 🙃). А чтобы выполнить программу «максимум», в этот раз еще и на радиоэфир успели сходить. Обсудили перспективы развития ресторанного бизнеса в регионах, потенциальные сложности грядущего года, а также выяснили, кто же все-таки такой этот режиссер гастрономических событий. Смотреть эфир здесь