Post #69

Пора бы уже закрутить эту яичную рулетку =) Я по-прежнему успешно, почти каждое утро ем свои вариации глазуний. И у меня уже набралось некоторое количество версий этого чудесного «отцовского» блюда. Предлагаю маркировать рецепты тегом #отцаяйца🍳 Первой будет клаассическая для меня яичница. С томатами, чесноком, пармезаном. Шикарным к ней дополнением всегда служит кусочек чиабатты с творожным сыром, чтобы макать в жидкий желток. Песто, разбросанный небрежно, смешиваясь с желтком образует божественный соус для любой хрустящей корочки. А чтобы еще полезно было сверху набросал остатки кресс-салата с прошедшего мероприятия. Вот более детальный рецепт: ▪️яйца с0 3 шт с оранжевым желтком ▪️сливочное масло 10-15 г ▪️томаты бакинские мелкие 3 шт ▪️чеснок 1 зубчик ▪️песто 1 ст.л ▪️сыр пармезан тертый 2-3 ст.л ▪️чиабатта 2 ломтика ▪️творожный сыр для намазывания чиабатты Алгоритм: 🍳 на мелкой терке измельчить чеснок, затем на ней же натереть сыр. Нарезать томаты произвольно 🍳 на сковороду бросить сливочное масло, дождаться пока оно зашкворчит. Добавить томаты и чеснок, посолить и добавить соус песто 🍳 выбить аккуратно яйца так, чтобы желтки не порвались. Убавить огонь на средний. Посолить яйца, сверху посыпать тертым пармезаном 🍳 прикрыть неплотно крышкой или тарелкой. Я вот тарелкой накрываю так, чтобы щель была. А еще тарелка нагревается и яичница на ней не остывает потом =) 🍳 это время ломтики хлеба в тостер на пару минут, затем смазать их творожным сыром 🍳 снять крышку с яичницы, добавить молотый перец, переместить яичницу на тарелку. Вилкой произвольно разбросать остатки песто по поверхности, настричь кресс-травы. Вилку вытереть об чиабатту с сыром =) Приятного аппетита!