Post #70

Раз уж закрутили, то продолжим наш мини-марафон #отцаяйца И вот что было сегодня: Авокадо тост с хрустящим беконом, творожным сыром и глазуньей В целом, компоненты из вчерашнего рецепта совпадают, но пропорции чуть другие. И с беконом есть свои нюансы. Для начала берем: ▪️2 тоста цельнозерновых (да, есть и такое) ▪️1/2 авокадо хасс ▪️3 полоски бекона ▪️1 лист айсберга ▪️1 маринованный огурчик ▪️1 яйцо ▪️1 ч.л соуса барбекю ▪️1 ч.л творожного сыра ▪️1/2 ч.л соуса песто (просто потому, что он все еще есть у меня в холодильнике) 🍳 Авокадо разрезаем пополам, вытаскиваем ложкой мякоть и тонко-тонко нарезаем ломтиками, придерживая ее пальцами, чтобы она не расползалась 🍳 Также тонкими ломтиками нарезаем огурчик. Отрываем лист салата пропорционального размеру тоста 🍳 Прогреваем сковороду на средне-сильном огне, выкладываем бекон и уменьшаем нагрев на 6-ку (из 10-ти) 🍳 На таком среднем нагерве обжариваем бекон, без дополнительного масла. Наша задача как раз — получить масло из бекона и не сжечь его при этом. Спустя две минуты переворачиваем полоски на другие стороны и так же жарим до хруста. Снимаем бекон на бумажное полотенце 🍳 На беконовом масле обжариваем глазунью, сверху соль и черный молотый перец. Как только белок поджарился и стал плотным, снимаем глазунью на тарелку 🍳 На остатках масла прижариваем тосты с обеих сторон и снимаем на доску 🍳 Оба тоста смазываем творожным сыром. Один тост поверх сыра смазываем соусом барбекю, другой — соусом песто. 🍳 Затем на тост (любой) кладем хрустящий бекон, следом тонко нарезанный авокадо, потом ломтики огурца и напоследок — глазунью. На другой тост приклеиваем лист салата и накрываем им часть с глазуньей. 🍳 Разрезаем по диагонали (если пожелаете) и можно есть :) Только обязательно над тарелкой: а то желточек склонен к бегству