Post #5232

Топ ферментированных продуктов ▫️кисломолочные продукты (йогурт, кефир, ряженка, творог, сыр) Рекомендуется употреблять ежедневно 2-3 порции молочных/кисломолочных продуктов. И, конечно, лучше есть разные продукты, а не один сыр или творог. Напоминаю, что 1 порция это: 1 стакан кефира, ряженки жидкого йогурта 150 грамм творога 2 ломтика твёрдого сыра (~30 гр). Как выбрать йогурт, я писала вот тут. Еще обязательно сделаю пост про творог. ▫️квашеная капуста Квашеная капуста – вкусная, а еще и полезная закуска. Я как раз впервые сама решила сделать такую капусту, как она будет готова, поделюсь рецептом и результатом. ▫️соленые огурцы (не маринованные) Солёные огурцы — не то же самое, что маринованные, поскольку солят их без уксуса. Именно соленые огурцы относятся к ферментированным продуктам. Они естественным образом консервируются в результате молочнокислого брожения. Уксус же подавляет рост бактерий. ▫️кимчи Ферментированный салат кимчи легко приготовить самостоятельно. Ведь это просто овощи (чаще всего пекинская капуста), сквашенные с разными специями. Не забывайте, что такие продукты (квашенная капуста, солёные огурцы, кимчи...) содержат соль, поэтому ешьте их умеренно, добавляя немного к основному блюду или в салат. Также очень важно соблюдать все меры безопасности во время приготовления ферментированных продуктов! Тщательно мойте руки, овощи, посуду и всё поверхности, с которыми соприкасаются продукты. Строго следуйте рецепту. Соль, например, добавляется не только для вкуса, она подавляет рост плохих бактерий. Это, конечно, далеко не полный список, его можно продолжать и продолжать. Но продукты из этого списка самые простые и доступные. Добавлять ферментированные продукты в свой рацион нужно постепенно, небольшими порциями, прислушиваясь к реакции организма. Да и в целом лучше не перебарщивать с ферментированными продуктами. Во всём важна мера.