Post #2036

#ew_обзор#москва Можете ли представить, если бы Петр I открыл окно на восточный мир, вместо того, чтобы черпать вдохновение в культурах Германии и Франции? 🤩 Именно такой гипотетический сценарий раскрывается в удивительном творческом опыте сета «Шелковый путь» Анатолия Казакова, на котором мы недавно побывали в ресторане «Икра» Дегустационный сет исследует богатую культуру Китая, Японии и Индии, оказавших глубокое влияние на формирование российской идентичности и кулинарных традиций 🤩 Вообразите такие знакомые блюда, как борщ, но с ароматным лемонграссом и имбирем, мясо, приготовленное в мисо-пасте, гречку с угрем или вагаси-моти со вкусом бородинского хлеба. Какие традиционные вкусы эволюционировали бы, какие ингредиенты стали бы популярными, а какие кулинарные техники были бы заимствованы? Такой творческий кулинарный вызов принял Анатолий Казаков. Благодаря его уникальному и заставляющему задуматься кулинарному путешествию, гости получают опыт, который выходит за рамки времени и географии, предлагая свежий взгляд на то, как элементы восточной культуры могли бы органично вплестись в ткань русских кулинарных традиций 🤩 Во время ужина Анатолий Казаков ведет увлекательное повествование об истории появления различных продуктов в России, а также делится интересными фактами о них 💫Овощной ферментированный чай, морские водоросли, гребешок 💫Креветки с черным перцем и зеленым горошком 💫Чаванмуси из осетровых визиг с крабом и кукурузой 💫Угорь с гречкой и сладким луком 💫Гребешки и ваниль 💫Треска в китайском барбекю с белой спаржей и физалисом 💫Говядина с молодым бамбуком и белым мисо 💫«Павлова» с шелковицей 💫Вагаси моти «Бородинский хлеб» Стоимость: 17.00 — 18000 р.; 20.30 — 19000, напитки оплачиваются отдельно Полный обзор читайте на сайте 📍ул. Большая Никитская, 5