Post #2349

#ew_обзор#москва На прошлой неделе побывали во флагманском ресторане AgalarovRest на Саввинской набережной — PEACH🍑 Одним из поводов стало сезонное обновление меню от бренд-шефа проекта — Кирилла Бергера, с которым мы так же интересно побеседовали (об этом расскажем подробнее) В фокусе новинок — традиционные для осени грибы, сладкий инжир и покорившая все рестораны Москвы несколько лет назад, облепиха. 🍄🍒🥝Акцент на витаминах, пользе и ярких заправках и соусах. ⚪Лепешка роти с козьим сыром и свежим инжиром (2100 р.) — идеальна как закуска под вино, а при желании может заменить десерт ⚪Паштет из белых грибов с желе из бурбона и кремом из черного чеснока (1400 р.) — с горячей медовой бриошью, легкий, напоминающий по вкусу шелковистый мусс фуа-гра ⚪Зеленый салат с инжиром, грушей, авокадо и горгонзолой (1780 р.) — «снег» из горгонзолы насыпают на листья мини-шпината и корн-салата прямо при вас ⚪Татаки из лосося с облепиховым мисо (1800 р.) — обожженный лосось на подушке из сливочного крема даши заливают облепиховым мисо со свежими ягодами облепихи ⚪Утиная грудка с инжиром (2500 р.) — нежное томленое мясо подается с фуа-гра, соусом из сливы и пюре из топинамбура ⚪Казаречче с кремом из тыквы (1200 р.) — домашняя паста с горгонзолой, пармской ветчиной и орехом пекан Легкие десерты с ягодами — то, о чем мечтает каждая столичная красавица. Дополнить согревающим чаем из облепихи и никакая простуда не страшна. 🔴Тарт с инжиром (1500 р.) — тонкая легкая песочная основа и воздушный крем 🔴Мельба с инжиром (1200 р.) — помимо шоу-подачи, сочетание вкусов — полный восторг 📍Большой Саввинский переулок, 12 с.10г