Post #3805

#ew_обзор#москва Что общего между хумусом, саганаки и баскским чизкейком? Конечно же, южный темперамент☀️ Именно он живет в ЮГ22 на Большой Никитской, куда мы заглянули в минувшие выходные. «Московское побережье» ресторана 🍈🍋 это яркий микс вкусов Средиземноморья, где вместе слились блюда шести стран южного побережья Европы и Африки — от Греции до Марокко, а в напитках играет безмятежность, которой так не хватает в вечно бегущей московской жизни. В ресторане два пространства: первое, где мы расположились 🍋светлое, с золитистым акцентом, много зелени, стильная мебель и декор от сестер Сундуковых, второе — более вечернее, приглушенное, в африканском стиле, с яркой «южной» барной стойкой. Кухней руководит Энвер Джемилов, умело сочетая блюда всех шести стран, внося в каждое авторские нотки. Что попробовали🍴 🔵Raw bar: Тартар говядина с фуа-гра и батат фри (1980 р.) — отличная версия классического тартара со стружкой фуа-гра и хрустящим бататом, к которому так же подаётся соус. 🔵Starters: Марокканский хумус с ягненком (1320 р.) — подается с лепешкой Роти. Без лукавства, одна из лучших версий хумуса в Москве. Нежное мясо ягненка добавляет особую пикантность. Дополнили обед авторским аперетивным коктейлем🍹 RENDEZ-VOUS — Джин, Мартини Фиеро, личи, арбуз, вино (1100 р.) 🔵Hot appetizer: Саганаки, инжир, трюфель (1100 р.) — традиционная греческая сырная закуска в авторском прочтении, где тонкий слой хрустящего теста фило добавляет текстуру, а сладость инжирного конфитюра оттеняет насыщенный вкус сырной начинки. 🔵Seafood: Сибас в хоспере с соусом лемонбаттер (2650 р.) — идеально приготовленная сочная рыба на гриле, где главную роль играет соус. 🔵Как обычно в нашем случае, финальный аккорд — десерт: San Sebastian с сыром горгонзола и малиновым сорбетом (1300 р.) — если Вы фанат тех самых растекающихся, тающих во рту баскских чизкейков, то эта версия без сомнений займет строчку Ваших фаворитов. Вкус горгонзолы выводит вкус на новый уровень. 📍ул. Большая Никитская, 22