Post #4032

#ew_анонс#москва Если еще думаете, чем заняться в выходные, то берем на заметку — в ресторане «Айна»продолжаются традиционные бранчи с исследованием кухни регионов России 🌳 И в эти выходные, 18 и 19 апреля, команда ресторана принимает в гостях нижегородский ресторан «Цитадель», уникальный проект ресторатора Екатерины Зайдес и команды RED WALL, расположенный в Кладовой башне Нижегородского Кремля XVI века 🤩 Бренд-шеф «Циталели» Артём Атопшев представит фирменные блюда, вдохновлённые продуктами и промыслами Поволжья, а со стороны хозяев гостей будет встречать шеф-повар Иван Штучкин. Бранчи будут проходить в формате а la carte, где каждый из шефов представит свои фирменные блюда 🐠 Артём Атопшев: «рыбки» с паштетом из копчёных заволжских карасей (400 р.) луковый суп с визигой стерляди и городецким сыром (650 р.) катанка с оленем и мочёной брусникой (1450 р.) домашний пирог с павловской уткой и свекольной ботвой (750 р.) десерт «Красный конь» (500 р.) Иван Штучкин: пончики с копчёным волжским сомом и щучьей икрой (650 р.) строганина из стерляди с мочёным яблоком и укропным маслом (800 р.) блины с припёком с уткой конфи, грибным паштетом, соусом из белого лука и четверговой солью (780 р.) фаршированные перепела с вяленой клюквой и соусом на основе сыра с плесенью (1400 р.) манник с чёрной смородиной и мороженым из монастырского воска (500 р.) Бранчи: 10:00 - 17:00 *Бронирование обязательно 📍ул. Остоженка, 14/2