Post #467

#ew_анонс#москва Когда два удивительных проектах сходятся вместе: 24 апреля в честь своей второй годовщины ресторан«Айна» совместно с казахстанским проектом Auyl приглашает на особенный сет-ужин «По следам кочевников», который раскроет аутентичную кухню кочевых народов России и Казахстана, их кулинарные традиции, ингредиенты и способы приготовления. Шеф-повар «Айны» Дмитрий Нечитайлов и бренд-шеф Auyl Руслан Закиров подадут сет из 8 подач — гастрономическое путешествие по степям, пустыням и тундре 🦌🍂 Ужин начнется со свежевыпеченного хлеба «Ромашка» и баурсаки — того, что многие века объединял всех за большим столом. Вслед за ними закуски: 🌸Салат ачичук и слабосолёный щёкур — как признание в любви Русскому Северу. 🌸Тартар из конины — важный элемент кочевой культуры 🌸Сом, запечённый в двух травах Основной курс: 🌸Фермерская перепёлка и мясо северного оленя с огня. Десерт: 🌸Мороженое из каймака с баурсаки и каспийской осетровой икрой 🌸Освежающая северная ягода Надя с кремом из манки, сорбетом из брусники и кедровым урбечем Вечер пройдёт при поддержке бара Orthodox — welcome drink и два коктейля на основе водки бренда 🍵 Бронь: начиная с 17:00 в любое время Стоимость: 10 000 р./персона 📍ул. Остоженка, 14/2