❓Вопрос для вас: где здесь петрушка, а где кинза?
⠀
Кинза и петрушка — две самые популярные зелени в кухне, но путают их постоянно. Особенно если не нюхать, а просто смотреть. Разбираемся, как легко отличить их с первого взгляда и первого вдоха:
⠀
Листья
🟢Кинза — крупнее, округлые, с овальными выемками. Лист похож на маленькую капельку.
🟢Петрушка — у плоской форма лопастей вытянутая, края мелко зазубрены; у кудрявой — «пушистая» и волнистая.
⠀
Аромат
🟢Кинза — яркий, пряно-цитрусовый, некоторым напоминает мыло (да, это генетика!).
🟢Петрушка — мягкий, «зелёный» и травяной, с лёгкой горчинкой.
⠀
Стебли
🟢Кинза — тонкие, гибкие, часто светло-зелёные или с розовинкой.
🟢Петрушка — плотнее, мясистее, волокнистые.
⠀
Где используют
🟢Кинза — в мексиканских, ближневосточных и азиатских блюдах: фо, сальсы, чутни.
🟢Петрушка — в супах, табуле, песто, овощных гарнирах.
⠀
Лайфхак
🟢Кинзу едят с мягкими стеблями — ароматные и вкусные.
🟢У петрушки чаще берут только листья.
⠀⠀
❓А вы кого больше любите — кинзу или петрушку? И какие другие продукты вы путаете друг с другом?
⠀
#кинза#петрушка#зелень#лето
🔝Eda.ru
Аукцион Сотбис считает, что это эскиз к какому-то «Петрушке» (балет 1911 г.р.)
Где в балете, где место действия — Петербург — африканская саванна?
В балете есть герой - арап! Помните, его то и полюбила Коломбина.
А чернокожий арап откуда? из Африки.
Получите декорацию к комнате арапа.
Интересно, вырос ли эскиз в декорации, и где.
Такая экзотика сбила меня с толку, спасибо С., что помогла распутаться и найти место Африки в Петербурге.
Я, чур, лев 🦁
#петрушка
Прошлись по «Фуд Сити» и чуть не потеряли голову от ароматов свежих летних трав. Хоть в букеты собирай🌿!
✅Пучки укропа — для окрошки и закруток.
✅Пушистая петрушка — для салатов и овощных нарезок.
✅Разноцветный базилик — к летнему песто.
✅Освежающая мята — хоть к мясу, хоть в лимонад.
Кросс-док 6 или ТЦ «Фуд Сити», вход 8-10.
Укроп: 200-300 руб./кг
Петрушка: 200-300 руб./кг
Базилик: 400-700 руб./кг
Мята: 450-550 руб./кг
Кинза: 600-1000 руб./кг
#подборка#зелень
ЗЕЛЕНЫЙ СОУС
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko
Ингредиенты:
- зелень разная (руккола, петрушка, кинза, укроп, мангольд);
- чеснок;
- специи;
- растительно масло;
- грецкие орехи.
Приготовление:
*Пропорции на ваше усмотрение, но рекомендую, кинзы меньше всего, у нее яркий вкус, может перебить.
Все хорошо измельчить в блендере. Можно есть сразу, а можно заморозить на зиму.
Отличный соус к салатам из овощей, рыбе, мясу, картошке, рису, домашней пицце.
Ангела за трапезой!
#соус#зелень