Post #8146

⚡️Фаршированные перцы “Джек-фонарь” Продолжаем делиться осенними рецептами, которые можно приготовить не только на Хэллоуин. Например, всем знакомые фаршированные перцы можно превратить в тематические тыквы! Автор рецепта Шеф Бекка - основательница Yummi. Ингредиенты 🟢4 больших оранжевых болгарских перца 🟢1 стакан варёного риса (белого или бурого) 🟢1 ст. л. растительного масла, плюс немного для смазывания противня 🟢450 г нежирного мясного фарша (говядина, индейка или курица) 🟢1 средняя жёлтая луковица, мелко нарезанная 🟢230 г шампиньонов, мелко порубленных 🟢2 стакана томатной пасты 🟢1 ч. л. сушёных итальянских трав 🟢¼ ч. л. хлопьев красного перца 🟢Соль и чёрный перец по вкусу Приготовление 1️⃣ Разогрейте духовку до 180 °C. Острым ножом срежьте верхушки перцев горизонтально и отложите их (не выбрасывайте). Удалите семена и перегородки, промойте и обсушите перцы бумажным полотенцем или мягкой салфеткой. 2️⃣ Небольшим ножом вырежьте на внешней стороне перцев «лица» в стиле Джека-фонаря. Совет: если перцы не стоят устойчиво, срежьте немного снизу, чтобы выровнять основание. 3️⃣ Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Пока он готовится, смажьте противень маслом. Выложите на противень перцы и их верхушки и запекайте 20–25 минут, пока они не станут мягкими, но всё ещё упругими (аль денте). Достаньте из духовки и дайте остыть, пока готовите начинку. 4️⃣ Для начинки: в большой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла на среднем огне. Добавьте лук и грибы, обжаривайте 3–4 минуты, пока грибы не уменьшатся в размере и не станут мягкими. 5️⃣ Увеличьте огонь до среднего-высокого, добавьте мясной фарш и специи. Готовьте, периодически помешивая, пока мясо не перестанет быть розовым. 6️⃣ Слейте лишний жир, убавьте огонь до среднего. Добавьте томатную пасту и варёный рис, хорошо перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты, пока смесь не прогреется. Наполните каждый перец примерно 1 стаканом начинки с небольшой горкой. Накройте верхушкой и подавайте! #рецепт#тольковТГ#основноеблюдо#осеннийрецепт#хэллоуин 🔝Eda.ru