Post #8159

Аджика на зиму 🍽 16 порций 🕘 40 минут Классическая аджика — это блюдо Абхазии, представляющее собой пасту из молотого красного перца, соли, чеснока и ароматных трав. Из исходного количества продуктов получится около 1,5 л аджики. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟢Помидоры: 1 кг 🟢Сладкий перец: 500 г 🟢Перец чили: 2 штуки 🟢Чеснок: 50 г 🟢Красный базилик : 20 г 🟢Кинза: 20 г 🟢Уксус 9%-ный: 30 мл 🟢Соль: 10 г 🟢Сахар: 30 г Инструкция приготовления: 1️⃣ Подготовить все ингредиенты. Все овощи и зелень хорошо вымыть. С помидоров снять кожицу. Для этого потереть их по всей поверхности тупой стороной ножа, будто овощечисткой, а затем подцепить лезвием кожицу и снять ее. 2️⃣ У сладкого перца удалить семена и белые прожилки. Перец чили оставить с семенами, они дадут остроту аджике. Крупно порубить листья кинзы и базилика. 3️⃣ Помидоры, перцы, зелень и очищенный чеснок пробить в блендере, кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. Перелить массу в сотейник, добавить соль и поставить на огонь. Довести до кипения. 4️⃣ После закипания снизить огонь и варить 5 минут, снимая пену.= Попробовать, при необходимости подсолить и добавить сахар. 5️⃣ Переложить горячую аджику в стерилизованные банки и закрутить их крышками. Убрать аджику на зиму в темное прохладное место. Подавать к мясным, рыбным или овощным блюдам. #рецепт#заготовка#аджика#закуска 🔝Eda.ru