☕️История рафа: как случайность стала самым уютным кофейным напитком России
Есть напитки, которые рождаются из традиций, а есть те, что появляются абсолютно случайно. Раф — как раз из второй категории. И именно поэтому его история такая тёплая, почти домашняя.
В конце 90х московская кофейня Coffee Bean была маленьким местом, куда люди приходили за атмосферой, а не за трендовыми напитками. Среди постоянных гостей был мужчина по имени Рафаэль. Он всегда просил одно и то же: «Сделайте что-нибудь помягче. Не такое горькое. Что-нибудь очень нежное».
Бариста экспериментировали: взбивали сливки с ванильным сахаром, пробовали разные сочетания. Однажды они смешали эспрессо, сливки и ваниль и взбили всё вместе паром так, чтобы в кружке получилась полностью однородная, почти кремовая текстура без привычных слоев молока и кофе.
Напиток так и стал называться «раф кофе», а потом просто раф — в честь человека, который однажды попросил что-то «не горькое и очень нежное».
Почему раф так полюбили?
🟢он мягкий, сливочный, уютный
🟢неслоистый — вкус получается единым, округлым
🟢пахнет ванилью и чем-то невероятно домашним
Сейчас у рафа сотни вариаций: медовый, лавандовый, цитрусовый, матча-раф, пряный зимний. Но в каждом из них живёт идея того самого напитка, созданного специально для одного гостя.
❓А какой кофейный напиток любите вы?
#идеи#кофе#напитки
🔝Rambler/Eda
В дополнение темы о напитках и конкретно — о пиве
Известные хмелевых дел мастера BarthHaas недавно выпустили очень качественный обзор глобального рынка. Полная версия без регистрации — 🔗здесь.
Преамбула отчета с геополитическими оценками показывает, что им лучше заниматься хмелем, поэтому ее опустим. Из интересного по теме:
✅76,2% хмеля в мире производят всего две страны — 🇩🇪Германия и 🇺🇸США. Более того, Халлертау в Баварии в 2024 г. произвел 35,5% всего глобального урожая, а штат Вашингтон — 25,6%. При этом, общая цифра производства медленно снижается с начала 2020-х гг., хотя хмеля все равно на рынке больше, чем нужно
✅🇨🇳Китай в 2024 г. произвел 18% мирового объема пива (упал с 19% в 2023 г.). Это условно в 4 раза больше, чем в 🇷🇺России (5 место) и 🇩🇪Германии (6 место), и почти в 2 раза больше, чем в 🇺🇸США (2 место). Но производство в ключевых странах падает (в 🇷🇺России — растет)
✅Почти 40% пива в мире производят две компании из Бенилюкс — AB InBev (26,4%) и Heineken (12,8%). Российские Балтика и Объединенные пивоварни — это 1,9% глобального объема
По 🇨🇳Китаю в целом интересно. Если смотреть на данные ФАО, это самая быстро развивавшаяся и объемная пищевая отрасль в стране. Производство пива здесь с конца 1970-х гг. выросло в 100 раз. Но с 2013 г. начался провал, уже достигший 26-28% всего объема. Однако это не помешало КНР поддерживать развитие экспорта — с начала 2000-х гг. поставки выросли в 8 раз.
#напитки@foodoutlook
Наконец-то по-настоящему потеплело! Пора охладиться! Представляем вам коллекцию освежающих напитков из Южной Кореи, которые доступны в наших вендинговых аппаратах!
🍹Milkis - освежающий газированный напиток с нежным сливочным вкусом, производится в Корее с 1989 года. В нашем ассортименте представлены классический вкус, а также виноград, манго, дыня, персик и клубника.
☕Let's Be - самый популярный в Корее кофейный напиток. У нас вы найдете разнообразные вкусы: американо, капучино, арабика и эксклюзивный сорт с морской солью.
🍊Tams Sparkling - натуральный сок с газировкой, низкокалорийный и с пониженным содержанием сахара. Попробуйте его с манго, персиком или киви.
🍍OKF Sparkling - освежающий газированный напиток с экзотическими вкусами: ананас, маракуйя, груша, мангостин и юдзу.
🍋Lotte Цейлонский чай с лимоном - освежающий айс-чай, идеальный выбор для жаркого дня.
Заходите к нам и попробуйте все эти замечательные напитки! Наши вендинговые аппараты всегда к вашим услугам.
#напитки
Сегодня во всем мире отмечается Международный день #кофе☕️
Без сладкого тут не обойтись, выбираем королеву десертов - Анна Павлова с черносмородиновым сорбетом.
Сегодня точно можно 😉
☕️#кофе
Розничные цены на кофе стремительно подбираются к историческим рекордам
———————
Предложенный трампом 50% тариф на Бразильский кофе может привести к полной блокаде его ввоза в США, считают торговые эксперты, писал в июле RTRS