Post #8790

🔥Ромовая баба: десерт, который пережил королей и советские буфеты Ромовая баба кажется очень знакомой и почти домашней. Пышная, сладкая, пропитанная сиропом, с белой глазурью сверху. Но за этим простым с виду десертом скрывается удивительно длинная и запутанная история. Считается, что все началось с польской пасхальной бабы, сдобной высокой выпечки, которую пекли к празднику. По одной версии, название появилось из за формы, напоминавшей сгорбленную фигурку в широкой юбке. По другой, десерт получил имя благодаря польскому королю Станиславу Лещинскому, который любил восточные сказки и назвал новую выпечку в честь Али Бабы. Обе версии до сих пор живут рядом, и каждая звучит по своему красиво. Потом баба добралась до Франции, где ее стали делать еще наряднее и богаче. Позже десерт оказался в Неаполе, где его переосмыслили по своему, изменили форму и даже начали пропитывать не только ромом, но и лимончелло. А в России ромовая баба прижилась уже как очень понятная и любимая сладость. Особую жизнь она прожила в СССР. Тогда ромовая баба стала одним из самых узнаваемых десертов, которые можно было встретить и в кондитерской, и в школьном буфете, и в гастрономе. Ее любили за ту самую влажную, щедро пропитанную текстуру, которую сложно было спутать с чем то другим. В мире более сухих кексов и коржей она казалась почти роскошью. Наверное, поэтому ромовая баба до сих пор вызывает столько теплых чувств. В ней нет сложной модной подачи, но есть все, за что любят десерты из детства: сладость, простота, насыщенность и очень узнаваемый вкус. Рецепты: 🟢Ромовая баба 🟢Неаполитанская баба с лимончелло 🟢Ромовая баба по-неаполитански 🟢Воздушная ромовая баба по-эльзасски с изюмом и миндалем ❓А среди вас есть любители ромовой бабы? #десерт#ромоваябаба#выпечка#рецепт 👍Мы в Вконтакте 🔝Rambler/Eda