Post #8876

🌱Семена чиа: как правильно есть и куда добавлять Семена чиа когда то казались модным суперфудом из блогов про правильное питание, а теперь спокойно лежат в супермаркетах рядом с овсянкой, киноа и льном. Но вопросы к ним все равно остаются: надо ли замачивать, сколько класть, с чем сочетать и почему иногда вместо красивого пудинга получается странная слизистая масса. ➡️Читать полностью ЗДЕСЬ Главная особенность чиа в том, что они очень хорошо впитывают жидкость. Если залить их молоком, йогуртом, соком или водой, вокруг семян образуется гелевая оболочка. Они увеличиваются в объеме и становятся похожи на маленькие упругие шарики. Именно за этот эффект чиа любят в пудингах, кашах, йогуртах и десертах. 🟢Чем полезны семена чиа В них много клетчатки, растительного белка, магния, кальция, антиоксидантов и омега 3 жирных кислот. Клетчатка помогает дольше сохранять сытость и делает сладкие завтраки более сбалансированными. Но чиа не волшебная добавка для похудения: это калорийный продукт, поэтому есть их ложками точно не стоит. Обычно достаточно 1–2 столовых ложек в день. 🟢Нужно ли замачивать Да. Чиа лучше есть уже набухшими. Сухие семена активно впитывают влагу, поэтому безопаснее и вкуснее заранее дать им превратиться в гель. Для пудингов и десертов удобная пропорция такая: 1 часть чиа на 4–6 частей жидкости. Смесь нужно хорошо перемешать, оставить на 10 минут, снова перемешать и убрать в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. 🟢Как добавлять в каши Чиа можно всыпать в кашу ближе к концу варки. Они сделают текстуру более кремовой. Обычно хватает 1 чайной ложки на порцию. Если хотите сохранить семена отдельными гелевыми шариками, сначала замочите их отдельно, а потом добавьте уже в готовую кашу. 🟢Как делать йогурт с чиа Самый простой вариант: 150–200 г густого натурального йогурта, 1 столовая ложка чиа, немного меда или сиропа, ягоды или фрукты. Все перемешать и оставить хотя бы на 20–30 минут. Хорошие сочетания: манго и кокос, клубника и мята, банан и горький шоколад, какао и орехи. 🟢Как готовить чиа пудинг База простая: 3 столовые ложки чиа, 250 мл молока и немного сладости по вкусу. Можно брать обычное, кокосовое, миндальное или овсяное молоко. Для яркого вкуса добавляют ваниль, корицу, какао, фруктовое пюре, растопленный шоколад или арахисовую пасту. 🟢Что чаще всего портит результат Слишком много семян, мало жидкости и плохое перемешивание. Если просто всыпать чиа в молоко и убрать в холодильник, они могут собраться в комки. Поэтому перемешивать лучше дважды: сразу и через 10 минут. Семена чиа сами по себе почти нейтральные, поэтому вкус всегда строится на добавках. Банан, манго, ягоды, шоколад, кофе, корица, кокос, орехи, вот что превращает их из полезной основы в нормальный завтрак или десерт. ❓А вы уже готовите что нибудь с чиа или пока только смотрите на эти баночки в магазине? #идеи#интересно#рецепт#чиа#здоровье 👍Мы в Вконтакте 🔝Rambler/Eda