Post #235

🐟 Почему нельзя запекать рыбу с лимоном в фольге? Кажется, это классика ужина. Берем кусок лосося, кладем пару долек лимона, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Вкусно, полезно и противень мыть не надо. Но есть один нюанс. Фольга это алюминий. В холодном виде он безопасен. Но как только вы добавляете кислоту (лимон, помидоры или маринад с уксусом) и нагреваете все это в духовке, запускается химическая реакция. Кислота буквально разъедает фольгу. В итоге металл проникает прямо в вашу еду. Организм умеет выводить алюминий, но если запекать так постоянно, он может накапливаться в теле. Оно вам надо? Как готовить безопасно 1. Замените фольгу на хороший пергамент для выпечки. В нем рыба получается такой же сочной, а химии ноль. 2. Используйте стеклянные или керамические формы с крышкой. 3. Если жить не можете без фольги, просто поливайте рыбу соком лимона уже в тарелке перед подачей. А в чем вы обычно запекаете ужин? В фольге, пакете или просто на противне? #здоровье#еда#кухня#лайфхак#опасно