Post #1799

«Готовая еда – это возможность для ритейла зайти на крайне перспективную территорию» О том, как развивается рынок готовой еды в ритейле, как меняется покупатель и на какие тенденции следует обращать внимание при развитии этого направления, рассказала Инна Костенко, директор по собственному производству больших форматов розничной сети #Магнит. Интересные тезисы #Интервью: 🔹 Очень хорошую динамику показывает группа, которую мы называем «Перекусы», так называемая еда на ходу – это все то, что не требует использования приборов, что можно быстро и удобно взять с собой 🔹 Современный покупатель хочет разнообразия. Соответственно, производственная инфраструктура должна эффективно закрывать такие потребности. Поэтому мы адаптируем меню в зависимости от сезонов, а локальный ассортимент – в соответствии со спросом в конкретном регионе 🔹 Все мы стремимся повысить лояльность покупателей, поэтому сама организация пространства готовой еды, даже на малых площадях, станет своеобразным пусковым механизмом, который приведет к эволюции привычного нам магазина в нечто новое, закрывающее еще больше потребностей современного человека Советуем интервью к вечернему чтению.