Post #4052

если у вас есть возможность посмотреть или послушать только один подкаст про питание - начните с этого. про белок и мифы о нем. профессор Гарднер был нашим главным преподом на курсе Стэнфорда, и я очень полюбила его вдумчивый доказательный подход, любовь к деталям и немного задротский юмор. много внимания на курсе мы уделяли как раз бесконечным историям вокруг протеина, не имеющим отношения к реальности. в подкасте профессор увлекательно и очень простым языком рассказывает, что такое, собственно, протеин, зачем нам он в пище, что такое незаменимые аминокислоты (и откуда взялось поверье, что растительные белки якобы «неполноценные») и почему протеиновые порошки и батончики, скорее всего, вам не просто не нужны, но и могут навредить. из подкаста вы узнаете, что -по всей вероятности, вы едите сильно больше белка, чем вам необходимо (по статистике, средний американец ест более чем в 2 раза больше протеина, чем нужно, даже не задумываясь об этом), -как вообще считали потребность человека в белках (история на любителя, но познавательно)) -растительный белок - идеальная еда, но залог успеха - пищевое разнообразие -у протеина лучшая маркетинговая команда, а у бобовых - очевидно, худшая, и хорошо бы им поменяться -вообще проблема недостатка протеина релевантна ну очень маленькому количеству жителей «развитых стран», в отличие от проблемы клетчатки, которую 96 процентов из нас ест недостаточно. в общем, смотрите или слушайте подкаст, не парьтесь про белок и ешьте больше овощей и фасоли! С Новым годом ) На спотике вот