Post #4087

Протеиновые батончики - норм или стрем? В работе с клиентами всегда - абсолютно всегда - встает вопрос перекусов. Поездка, перелет, рабочие встречи back to back или нестерпимое желание заточить сникерс. И тут появляется он - протеиновый батончик! Маленький, в матовой упаковке, с надписями high protein и “без сахара”. Но если убрать маркетинговые обещания и посмотреть на состав - картинка становится менее радостной. Большинство батончиков - не еда, а химический конструктор: изолят/концентрат белка, сиропы, подсластители, стабилизаторы, ароматизаторы, глазурь. Даже если по калориям и БЖУ выглядит прилично (и то очень не всегда), с точки зрения физиологии это UPF (ультрапереработанный продукт) - с быстрым проглатыванием, слабым насыщением и минимальной работой для пищеварения. 10–20 г белка в батончике звучат убедительно, но а) это не то чтобы много (в 50 г миндаля - те же 10 г белка), зато нет клетчатки, мало объема и много химических соединений, которые ну как бы зачем в себя засовывать? А что по “без сахара”? А то, что в батончике, скорее всего, тонна подсластителей: мальтит, сорбит, сукралоза, ацесульфам-К и проч. Мало того, что их влияние на организм человека в долгосрочной перспективе не до конца изучено (какие-то из них делают из продуктов нефтепереработки, какие-то - усиливают хлором так, что они становятся в 600 раз слаще сахара ). Подсластители могут не усваиваться организмом, а вместо этого - вызывать воспалительные процессы, вздутия и дискомфорт; эволюционно наш ЖКТ не приспособлен к тому, чтобы взаимодействовать с такими веществами. Конечно, иногда protein bar - единственный выход. Но если уж так сложилось, то постарайтесь найти тот, у которого на обороте этикетки - хотя бы относительно понятный состав (например: орехи и овсяные хлопья в основе). А если хочется сникерс - то может быть, просто съешьте сникерс once in a while. И всем будет спокойней. PS. Есть классные по составу батончики, которые я сама очень люблю - но они не позиционируют себя как протеиновые. Например, в России я фанатею по Raw To Go. И все же не стоит забывать, что это - десерт, а не полноценная еда.