Post #4092

Сироп агавы - ЗОЖ или маркетинг? Сироп агавы часто считают полезной альтернативой сахару - из-за низкого гликемического индекса. У нас на Бали он очень популярен у тех, кто на инстаграм-зоже. Но есть нюанс: он почти полностью состоит из молекул фруктозы. И че это значит? А вот что: фруктоза метаболизируется в печени, не дает сигнала сытости и при регулярном употреблении усиливает образование жира, рост триглицеридов и инсулинорезистентность. По факту агава ближе к кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы (high fructose corn syrup, практически запрещенному к употреблению в Европе, но из-за дешевизны очень широко применяемом в Штатах), чем к меду. Белый сахар (50% глюкозы + 50% фруктозы) и мед - метаболически куда мягче, чем агава. Какой вывод? Иногда прост лучше сахара положить и не переживать. Или ложку меда. Про мифы о меде и его пользе тоже может как-нибудь расскажу!