Post #1085

🌻🌻🌻🌻🍚 Давайте разберемся в правильности выбора посуды и ингредиентов для приготовления плова 🟧 Казан 🍚 чугунный с алюминиевой крышкой: Фирмы - Наманган - Биол - ООО “Камская посуда” Шумовка 🥄 Берем большую, стальную с деревянной ручкой. Для удобства помешивания, что бы не обжигать руки. Рис 🍚 -Басмати (желтый мешок -так и забиваем в строке поиска при покупке в интернете) -Лазер «Националь» -Рис для плова «Националь» Масло🧈 -Хлопковое (не панацея) -Зигирное (лучшее на мой взгляд) -Растительное подсолнечное рафинированное (самое доступное ) -вытопленный курдючный жир (яркий животный вкус у блюда) Морковь 🥕 -Желтая (менее сладкая, сочная и отличается крепкостью корнеплода) -Красная (выбирайте крепкий корнеплод) Специи 🥣 -Зира - основная специя с ярким вкусом -Барбарис- придает кислинку -Паприка сладкая молотая - она придает блюду пикантный вкус и красный оттенок. -Шафран или куркума, для придания плову золотистого цвета, аромата и легкой горчинки. -Чеснок дает плову неповторимый аромат, что возбуждает аппетит. Ваш вкусный шеф 👨🏼‍🍳