Post #1380

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 🌻🌻🌻🌻🌻🍣 Легкое, изысканное и эффектное блюдо в японском стиле. Нежный тунец в кунжуте, обжаренный до состояния rare, освежающий кайсо-салат, маринованные черри и воздушная хрустящая фунчоза — всё, что нужно для гастрономического удовольствия дома 💫 ⸻ 🐟Ингредиенты (на 2 порции) Для тунца: • Филе тунца — 250 г • Кунжут (светлый и черный) — 3 ст. л. • Соль — по вкусу • Масло для обжарки — 1 ст. л. Ореховый соус: • Соус ореховый японский 6 ст. л. • Соевый соус — 1 ч. л. • Рисовый уксус — 1 ч.л. • Масло жареного кунжута 1 ч.л Кайсо-салат: • Водоросли сухие вакаме — 10 г • Водоросли кайсо 50 г • Соевый соус — 1 ч. л. • Рисовый уксус — 1 ч. л. • Кунжутное масло — ½ ч. л. • Сахар — щепотка Маринованные черри: • Помидоры черри — 6–8 шт. • Соевый соус — 1 ст. л. • Кунжутное масло — 1 ч. л. • Рисовый уксус — 1 ч. л. Жареная фунчоза: • Горсть сухой фунчозы • Масло для фритюра ⸻ Как приготовить 1. Маринованные черри: Опустите надрезанные помидоры в кипяток на 10 секунд, затем в ледяную воду — снимите кожицу. Замаринуйте в соевом соусе, кунжутном масле и уксусе минимум на 30 минут. 2. Кайсо-салат: Замочите водоросли на 10 минут, отожмите и заправьте соусом, уксусом, маслом и щепоткой сахара, смешайте с кайсо. 3. Ореховый соус: Смешайте все ингредиенты до однородности. Доведите до вкуса сахаром и соевым соусом. 4. Татаки из тунца: Посолите филе, обваляйте в кунжуте. Обжарьте по 15–20 секунд с каждой стороны на сильном огне. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками. 5. Фунчоза: Разогрейте масло до 180°C. Быстро опустите сухую фунчозу — она моментально станет хрустящей. Выложите на бумажное полотенце. ⸻ 🍽️ Подача На тарелку выложите немного орехового соуса, рядом кайсо-салат, сверху — ломтики тунца и маринованные черри. Украсьте хрустящей фунчозой. Контраст текстур и вкусов — нежность, свежесть и хруст — просто магия 💥 ⸻ 💡 Совет: Добавьте немного тертого имбиря или цедры лайма в ореховый соус — аромат станет ещё ярче. Ваш вкусный шеф 👨🏼‍🍳 #рецептывкусногошефа #рецепты #вкусныерецепты #ЕдаДома