Post #1381

🌊🌊🌊🌺🧡 👆🧡🔽🔹🔸🧡🔹🐟 А давай приготовим сегодня ресторанное блюдо на ужин! Например «Филе трески с подушкой из запечённых овощей с апельсиновым соусом» 👨🏼‍🍳Что нужно: На две порции • Треска — 400 г • Баклажан — 1 шт. • Лук красный — 1 шт. • Помидоры — 2 шт. • Оливковое масло — 4-5 ст. л. • Сливочное масло — 40 г • Сок апельсина — 200 мл • Мясо краба — 80-100 г • Соль, перец, сок лимона, сахарный песок. • Листья базилика и кервеля и филе краба на украшение 😅 🔥 Как готовить: 1. Овощи. Запекаем целиком баклажан, лук и помидоры при 220°C ~25–30 мин. Томаты можно достать за ранее. Снимаем кожицу, нарезаем кубиком, заправляем оливковым маслом, соком лимона, солью, сахаром и перцем по вкусу. 2. Треска. Обжариваем по 2–3 мин с каждой стороны, на смеси оливкового и сливочного масла затем доводим в духовке при 180°C ~5–7 мин. 3. Соус. Выпариваем апельсиновый сок до густоты сиропа. Снимаем с огня, вмешиваем холодное сливочное масло — до гладкого, блестящего соуса. Щепотка соли. 4. Подача. На тарелку — овощная подушка, сверху треска. Поливаем соусом, добавляем мясо краба и декорируем свежими травами. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Ваш вкусный шеф 👨🏼‍🍳 #рецептывкусногошефа #простыерецепты #готовимдома #рецепты