Post #1403

🟨🌷💮🌺🔽💜💮🧡🌺💮 Быстрое тесто для пиццы — мой любимый рецепт!👨🏼‍🍳 Друзья, делюсь проверенным способом приготовить идеальное тесто, из которого получается пицца с хрустящей корочкой и мягким воздушным мякишем. Ингредиенты: • Мука в/с #1 — 500 г • Вода — 500 г • Дрожжи сухие — 11 г • Сахар — 15 г • Соль — 10 г • Оливковое масло — 30 г • Мука в/с #2 — 200 г ⸻ Технология приготовления: 1. Замешиваем основу. Соедините муку #1 с водой, добавьте дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте до однородности. Оставьте на 10 минут — дрожжи начнут работать. 2. Добавляем соль и масло. Введите соль и оливковое масло, снова перемешайте, до полного включения. 3. Подсыпаем муку. Постепенно добавляйте муку #2 и замешивайте тесто до мягкой, слегка липкой структуры. Тесто не должно быть тугим, пусть будет немного липким (после отдыха-все будет хорошо) 4. Первичное брожение. Накройте миску плёнкой или полотенцем и оставьте на 30–60 минут, чтобы тесто поднялось (зависит от температуры в помещении) 5. Формуем. Разделите тесто на порции по 150-200 г, сформируйте шарики и дайте им «отдохнуть» ещё 10–15 минут. После этого можно раскатывать (подсыпая мукой семола или обычной манной крупой) и собирать вашу пиццу! У меня на видео : Пицца с острой колбасой (Тесто, том пицц соус, сыр моцарелла, острая колбаса «чорризо» Пицца «рыбацкая» с сливочным сыром и красной икрой. (Тесто, сливочный сыр, икра) ⸻ 🍕 Маленький лайфхак для настоящих эстетов: Чтобы получить ту самую итальянскую, ароматную, с загорелыми бортами пиццу — как из помпейской печи — рекомендую обратить внимание на переносную газовую пицца-печь Ooni Koda 16. Она разогревается до нужной температуры всего за несколько минут и позволяет готовить пиццу, которая ничем не уступает ресторанной. Идеальный вариант для дома, дачи или даже балкона! ⸻ Если хотите больше быстрых рецептов или обзоров полезной техники — дайте знать😉 Ваш вкусный шеф👨🏼‍🍳 #рецептывкусногошефа #рецепты#вкусныерецепты#пицца#простыерецепты