Post #1513

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🍖 Сегодня поделюсь с вами рецептом азиатского блюда, под красивым названием «Сатай» что по по простому будет «шашлычки» Это невероятно простой и очень яркий рецепт 👨🏼‍🍳 Ингредиенты Для мяса: Куриное бедро без кости 200 г Ананас 80-100 г Шпажки 2–3 шт Нити чили 1-2 г Микро зелень или кинза 5-7г Маринад : Кокосовое молоко — 35–40 мл Соевый соус — ½ ст. л. (7–8 мл) Рыбный соус — ¼ ст. л. (~4 мл) Паста карри (красная/жёлтая) — ½ ч. л. Кориандр молотый — ¼ ч. л. Куркума — 1–2 щепотки Чеснок — ½ зубчика (мелко) Сахар коричневый или мёд — ½ ч. л. Сок лайма — 1 ч. л Растительное масло — ½ ч. л. Арахисовый соус : Арахисовая паста — 1 ст. л. Кокосовое молоко — 1,5–2 ст. л. (25–30 мл Соевый соус — ½ ч. л. Сладкий чили соус — ½ ст. л. Сок лайма — ½ ч. л. Вода — по необходимости для консистенции 1. Подготовь мясо Нарежь куриное бедро кусочками примерно 3×3 см.Ананас — кубиками такого же размера. 2. Смешай маринад В миске объединить: кокосовое молоко , соевый, рыбный соусы, карри пасту. сахар (или мёд), чеснок, кориандр, куркуму, лайм. Хорошо перемешать до однородности. 3. Замаринуй Добавь курицу, перемешай. Накрой и поставь в холодильник минимум на 1 час, лучше на 4-6 часов (Можно на ночь: вкус будет ярче.) 4. Подготовь шпажки Если они деревянные замочи в воде минимум 15 минут. Это предотвратит обгорание на гриле. 5. Насадить шашлычки Чередуй: курица → ананас → курица → ананас На 1 шпажку обычно идёт 3–4 кусочка курицы. Приготовление на гриле: Положи шашлычки на решётку, крышку можно закрыть. Время приготовления: 👉 8–10 минут Переворачивать не обязательно, если гриль двухсторонний, но можно на 5-й минуте для идеальных отметин. Курица должна стать золотистой, а ананас — слегка карамелизоваться. Внутренняя температура курицы — 75 °C (если используешь термометр). Арахисовый соус сатай : Смешать все ингредиенты в сотейнике, прогреть 1–2 минуты до однородности. При необходимости добавить немного воды — соус должен быть текучим, как густые сливки. Сервировка: Выложить на тарелку соус, сверху выложить шашлычки и декорировать, кинзой, арахисом, нитями чили. Ваш вкусный шеф 👨🏼‍🍳 #рецептывкусногошефа #рецепты#простыерецепты#еда#вкусно