Post #1525

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🦪 Свежий гребешок — продукт, который не прощает суеты 👨🏼‍🍳 Если гребешок пахнет морем — это хорошо. Если рыбой — он уже живёт прошлым, не трогаем. Что важно помнить: — минимальная термообработка (а лучше вообще без неё) — никаких сложных соусов, гребешок — звезда, мы лишь свет — нож острый, руки холодные, голова ясная. Переварил и получил ластик. Перемудрил и потерял вкус. Сделал просто - Ты красавчик 🤌 🥢Тартар из гребешка Ингредиенты: Гребешок охлажденный 80г Огурец свежий 50 г Соус понзу 15-20 мл Соевый соус 5 мл Сок лайма 5 мл Приготовление: Всё режем аккуратным кубиком. Заправляем понзу, соевым соусом и соком лайма. Перемешали — без фанатизма. Подача: Сервируем в раковину от гребешка. Потому что красиво! Потому что можно! Готовьте просто! Ешьте вкусно! И не мешайте гребешку - быть гребешком 🦪 Вашвкусный шеф 👨🏼‍🍳 #простыерецепты#рецепты#морепродукты#еда#готовимвкусно#вкусесть