Post #1529

🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🍜 🅱️🅰️📴🅰️📴 Этим морозным днем хочется чего-то согревающего, нежного и обволакивающего. Простой и быстрый рецепт суп-крема из батата с нежными фрикадельками из креветок. То что нужно этими морозными днями 👨🏼‍🍳 Ингредиенты : Для пюре Батат 600–700 г Лук репчатый 1 шт Чеснок 2 зубчика Кокосовое молоко 250-300 мл Вода или овощной бульон 200–300 м Оливковое масло 3-4 ст. л. Соль по вкусу Молотый имбирь или свежий тёртый — по желанию и по вкусу. Для фрикаделек из креветок : Креветки очищенные 250 г Яичный белок 1 шт Крахмал (кукурузный или картофельный) 1 ч. л. Чеснок 1 зубчик (по желанию) Соль, перец по вкусу Для декора: Молоко кокосовое 40-50 мл Нити чили 1-2 г Кокосовые чипсы 5 г Лук сибуле 2 г Приготовление Готовим основу для пюре 1. Очистите батат и нарежьте кубиками. 2. Лук нарежьте, чеснок слегка раздавите. 3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до мягкости (3–4 минуты). 4. Добавьте чеснок и батат, перемешайте. 5. Залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость закрыла батат примерно на ⅔. 6. Тушите под крышкой 25-30 минут до полной мягкости батата. Делаем креветочные фрикадельки: 1. Креветки почистите, обсушите и измельчите ножом или в процессоре до пастообразного состояния. 2. Добавьте белок, крахмал, соль и перец. 3. Вымешайте фарш. 4. Смоченными руками сформируйте небольшие фрикадельки. 5. Опустите их в кипящую воду или бульон и варите 3–4 минуты. Можно также обжарить на небольшом количестве масла. Пюрирование 1. Когда батат станет мягким, добавьте кокосовое молоко. 2. Перелейте содержимое кастрюли в блендер-стакан BORK — он даёт особенно гладкую кремовую текстуру. 3. Измельчите до состояния нежного крем-пюре. 4. При необходимости добавьте ещё кокосового молока или бульона для доведения до нужной густоты. 5. Посолите, добавьте немного имбиря или перца. Ваш вкусный шеф 👨🏼‍🍳 https://ya.cc/8dV7vq Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке. #рецептывкусногошефа#рецепты#вкусныерецепты#готовимпросто