Post #1548

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🙂 Когда я был в деревне у бабушки, у нас был кот Барсик. Толстый, наглый и с чёткой жизненной позицией: если на столе блины-значит, они для него. Один раз я отвернулся перевернуть блин, а Барсик уже утащил целый, горячий, сковородочный. Ел под лавкой, смотрел мне в глаза и не стыдился. Вот тогда я понял: Масленица-это не праздник. Это состояние души. Ну что, друзья, Масленица уже крадётся, как тот самый кот к тарелке с блинами 🥞 А раз так то давайте по-взрослому. Без философии, но с начинками. Я, как шеф и человек, который сжёг больше блинов, чем вы съели, расскажу про пять моих любимых топингов, без которых Масленица ну просто неделя с мукой. 👧Солёная карамель. Когда сладко, солёно и немного стыдно за съеденное количество. Идеально на горячий блин да со сметаной, моя любовь. Сливки 33% 500 мл Сахарный песок 100 г Масло сливочное 20 г Соль морская 2-3 г Технология приготовления: Сахарный песок в сотейнике и прогореть до золотистого цвета, добавить сливочное масло и прогреть 1-2 минуты, влить сливки и уваривать до густой консистенции на медленном огне переодически помешивая в конце добавить соль по вкусу. ⛄️Творожный крем с ванилью Мягко, нежно, интересно. Уже не сметана, а новый топпинг. Творожный сыр Cremette 200 г Сливки 33 % 100 мл Ваниль сироп 3-5 г Технология приготовления. Творожный сыр, сливки и ваниль соединить и взбить венчиком до однородной консистенции. 🐟Лосось + сливочный сыр Блин превращается в буржуазную богему. Можно есть и делать вид, что это бранч, растянув удовольствие на целый день. Я еще добавляю икру, не заморскую баклажанную, а нашу простую! «черную» Творожный сыр 200 г Сливки 33 % 100 г Лосось с/с 100 г Укроп 15 г Свежемолотый перец Технология приготовления: Творожный сыр и сливки взбить миксером, добавить нарезанный мелким кубиком лосось, нарезанный укроп и перец, перемешать все вместе. 🌳Яблоки, обжаренные с корицей Запах такой, что соседи начинают заходить «просто поздороваться». Яблоки зеленые 2 шт Сливочное масло 50-60 г Сахарный песок 50 г Корица молотая 2-3 г Технология приготовления: Яблоки почистить и нарезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле с сахаром на среднем огне до золотистого цвета, добавить корицу и все перемешать. 🍄Грибы со сметаной Сытно, по-деревенски и очень вкусно. Вешенки грибы 300 Лук репчатый 100 г Чеснок 5 г Масло растительное 20-30 мл Сметана 200 г Лук зелёный 15 г Соль/перец по вкусу Технология приготовления: Лук нарезать мелким кубиком, чеснок мелкой крошкой. Зелёный лук колечками. Вешенки нарвать по волокнам. На растительном масле обжарить лук на среднем огне до готовности, добавить грибы и обжарить все вместе до золотистого цвета. Добавить чеснок и влить сметану, проварить минуты 3-4, доведите до вкуса солью и перцем. Добавьте зелёный лук. Рецепты теста обязательно будут 🥞 Пишите свои любимые начинки 🙂 Ваш вкусный шеф 👨🏼‍🍳 #рецепты#повар#масленица#блины#начинки#готовитьпросто#простыерецепты