Post #156

Сырники Творог 2% 225 г Мука в/с 1 ст/л Сахар 1ст/л Яйцо 1 шт Экстракт ванили 3 капли Масло сливочное топленое 60 г Мука на формовку 2 ст/л Техника приготовления: 1. Творог перетираем через самое маленькое сито, нам нужно добиться однородной текстуры 2. Добавляем к творогу желток от яйца, (белок нам не нужен) так же добавляем сахар, ваниль, муку и хорошенько перемешиваем массу до однородности, собираем массу в шар и убираем в холодильник на 10-15 мнут для стабилизации. 3. Далее руки сухие - доска сухая (настроение хорошее) берём шар творожный и обваливаем его в муке (немного) раскатываем колбаску 8 см и нарезаем ножом на пять равных кусков. 4. Каждый кусок обваливаем в муке и формируем ровный шар, далее с помощью ножа формуем ровную шайбу и так делаем все пять сырников. 5. Сковороду разогреваем и на топленом масле обжариваем сырники по одной минуте с каждой стороны, они должны пожариться - приобрести золотистую корочку и отправляем в духовой шкаф 180С на 8-9 минут